Наше новогоднее меню

[Шана]

Меню новогоднего стола принято согласовывать с "гастрономическими предпочтениями" животного-символа по китайскому календарю. Узнаем, что же придется по вкусу Свинье – хозяйке 2019 года.

Согласно Восточному календарю, 2019 год пройдет под покровительством желтой земляной Свиньи. Кабан – животное не слишком разборчивое в выборе еды, но все равно любая хозяйка заранее начинает задумываться о рецептах горячих блюд и закусок на Новый год. Предлагаем вашему вниманию несколько ярких идей для праздничного меню. Возьмите их на вооружение, чтобы заблаговременно купить продукты и избежать жутких очередей в магазинах в преддверие праздника. Кроме того, запланировав варианты угощений уже сейчас, перед самым Новым годом вы используете освободившееся время, чтобы посвятить себя более приятным хлопотам.

Выбор продуктов: как угодить Свинье

Свинья ест все подряд, поэтому, подыскивая новогодние рецепты, не бойтесь ограничений. Их почти нет. Единственное, чего на праздничном столе категорически быть не должно, так это свинины. Причем в любом виде. Под запретом сало, бекон, субпродукты, свиной холодец и т.д. Также не переусердствуйте с закусками из курицы: их вполне можно включить в меню, но лучше ограничиться 1-2 блюдами с куриным мясом.

Астрологи советуют, чтобы на новогоднем столе обязательно было много овощей и хотя бы один салат или закуска с бобовыми и грибами. Хозяйка года оценит домашнюю выпечку. Также Свинья не ровно дышит к кашам. Но так как крупяные блюда вряд ли можно назвать праздничными, рекомендуем использовать их как компонент для начинки (например, блинчиков) или для фарширования.

Угодить хозяйке 2019 года можно не только подбором продуктов, но и сервировкой новогоднего стола, а также оформлением блюд. Например, вы можете сделать салат в виде мордашки поросенка или желудя, а также украсить блюда пятачками из теста, колбасы или овощей.

 

[Шана]

Чего не стоит подавать к новогоднему столу при встрече года свиньи

Китайцы, у которых обряды, церемонии, символы стоят на первом месте, советуют избегать следующих ошибок во время празднования года свиньи: Любые блюда из свинины должны быть под запретом.

Под ударом – свиная колбаса, рулька, бекон и прочие жарено-копчено-вареные мясные деликатесы. При этом не запрещается колбаса из говядины, конины и мяса птицы.

Такое традиционное для многих россиян блюдо, как новогодний холодец, также не рекомендуется готовить из свинины. Положите в него курятину, индюшатину, кролика, говядину или мясо лося.

Все, кто бывал в деревне, где держали скот, знает, какие свиньи обжоры. Поддерживая эту особенность нельзя в этом году допускать, чтобы стол был скудным. Он должен в буквальном смысле ломиться от салатов, нарезок, домашних блюд, селедочки. Не забудьте про традиционное оливье.

Чтобы угодить свинье, салатов должно быть особенно много. Она ведь любит растительную пищу. Парой скромных салатиков тут Вы вряд ли отделаетесь, если конечно хотите, чтобы предстоящий год оказался благополучным.

Избегайте простоты и скудности. Наряды должны быть яркими и запоминающимися. В приоритете желтый цвет. Золотые сережки у женщин – почти обязательный атрибут этого Нового года. Если носите не всегда, не забудьте в этот день надеть обручальное кольцо.

Семья с поросятами – это целая дружная орава. Поэтому год свиньи категорически нельзя праздновать в одиночестве. Пригласите детей, мам, пап, бабушек, дедушек, внуков, братьев и сестер и закатите пир на весь мир!

Ни в коем случае не скупитесь на похвалы. Если пришли в гости, нахваливайте хозяев почем зря. Если являетесь хозяевами торжества, хвалите гостей что есть мочи. «Метайте бисер» без зазрения совести.

Не скупитесь на выпивки, алкоголя должно быть достаточно. До поросячьего визга напиваться, конечно, не следует, но и свинью нужно уважить. Да, блюда из свинины, как видите, под строгим запретом.

Но что делать, если муж любит свиной холодец на Новый год? Смело готовьте его. Ведь у китайцев год желтой свиньи начнется только 5 февраля, а до этого времени вся власть принадлежит собаке. А уж она-то свининку уважает!

Источник: https://www.dacha6.ru/chto-nelzya-gotovit-na-novyi-god-svini/.

 

[Drёm]

@Шана, вот только год Свиньи наступит 5 февраля 2019 года.
А 31 января по-прежнему будет Собака :aga:

 

[Talamasca]

@Drёm, а я все равно поберегусь. Тем более, что это не так сложно. В оливье куриное филе, запечь утку, рыбу нарезать...

 

[Drёm]

@Talamasca, а я еще не думала...но оливье люблю классическое, муж за докторской колбасой специально охотится!
И холодец... как без него?
В остальном можно обойтись.
Шуба, салат с курой гриль наверно, да семгу к отварной картошке.

 

[Talamasca]

@Drёm, я как раз не люблю оливье с колбасой. Или с мясом птицы (курица или индейка), или ветчина.
Холодец муж любит, спрошу, захочет ли. Сын терпеть не может. Берет тарелку с холодцом, слегка трясет и говорит:
Оно живое, оно шевелится.::D:

 

[Drёm]

Оно живое, оно шевелится.

эм... наши дети, случайно, не знакомы? Мой так же говорит, и трясет его ))))
Чем кормить ребенка большой вопрос, салаты он не ест. Даже не пробует. Семгу он тоже не будет.
Видно сделаю ему куриные отбивные. С сыром и ананасом... вполне празднично.

 

[Talamasca]

@Drёm, у нас раньше не ел. Ему надо было салат по отдельности выдать. Помидор, огурец, итд.::D:
А, еще будут штоллен и кексы. Что достану именно в новогоднюю ночь, еще не знаю.

 

[Drёm]

Помидор, огурец, итд.

Да-да, еще можно перец болгарский.
До штоллен и кексов я еще не доросла, читаю тебя и облизываюсь!

 

[Talamasca]

@Drёm, там просто. Только звучит страшно.

 

[Drёm]

@Talamasca, нужно как-нибудь попробовать :)

 

[Шана]

вот только год Свиньи наступит 5 февраля 2019 года.
А 31 января по-прежнему будет Собака

Все равно как-то стремно. Вдруг собака пожалуется свинье? :01_y:

 

[Drёm]

Все равно как-то стремно. Вдруг собака пожалуется свинье? :01_y:

Вот сссобака!!

 

[Ника]

Оливье обязательно, а какой новогодний стол без него. Это же традиция, а традиции надо уважать. Вот почитала темку, ищу какой-нибудь новенький салат. Заинтересовал у Тролль салат с киви. Простенько и со вкусом, по-моему. Никто не делал? Если да, поделитесь.

 

[Шана]

Вот сссобака!!

Поэтому я лучше поберегусь. А холодец можно без свинины сделать?:p_206:

Добавлено через 30 секунд

салат с киви.

Не могу себе это представить, все раскиснет и будет клеклым. :14_y:

 

[OnlyTouch]

Оливье обязательно, а какой новогодний стол без него. Это же традиция, а традиции надо уважать. Вот почитала темку, ищу какой-нибудь новенький салат. Заинтересовал у Тролль салат с киви. Простенько и со вкусом, по-моему. Никто не делал? Если да, поделитесь.

И я тоже хочу оливье, хотя в нашей семье я одна его люблю, наверное))) :emoji18:
Ещё сделаю селёдочку под шубкой и лёгкий салатик с рукколой, с лососем, помидорками и моцареллой.
И ещё шляпки шампиньонов нафаршировать планирую)))
Плюс холодец сварю заранее, плюс нарезка вкусненькая, икорка, выпечку куплю готовую, у нас в "Перекрёстке" такие вкусные пирожки пекут, что можно самой и не мучиться. Ну и мандарины, хурма, виноград, орешки и прочие милые вкусности))) :appl:
Горячее пока думаю какое соорудить)

 

[Allegra]

Сделаю филе лосося массаж с соевым соусом, имбирной крошкой, молотой паприкой и черным перцем, посолю его и запеку с конвекцией.
Сделаю "Цезарь" с селедкой в роли анчоусов, запеку картофель с розмарином.
:groan:
Наверное, буду готовить салат с крабовыми палочками, томатами и луком в сковородке
Нас двое, и мы в такое время обычно не едим

 

[Drёm]

Сегодня будем закупаться
В меню:
Оливье
Шуба
Яйца фаршированные грибами
Паштет из печеного мяса
куриные отбивные под ананасом и сыром
картошка фри
медовик
фрукты

Учитывая что это меню на троих, включая ребенка нам должно хватить )))

 

[Allegra]

Яйца фаршированные грибами

Грибы измельчаются?

 

[Drёm]

Allegra, конечно