Без флуда Летняя флудилка! (Кофекартинки запрещены!!!)

[Сиш]

@Сиш, кто рано встаёт, тот и тему создаёт!!!

Летние кричалки:
- В первый день лета, кушай гороховый суп и котлеты!
- Ты надел купальник в офис, будешь вечером в засосах!
- Если задремал на пляже, твой начальник рядом ляжет!

Все права на тему принадлежат @Сиш,
Ответственный за соблюдения правил ТБ и пожарной безопасности - @Сиш,
При поддержке Огорода ДК!

************************************************************************************
Ну, раз @DK, назначил меня Любимой женой,
продолжим делать ему много и часто "приятное" :sich35:
​

 

[Def]

@Def, спасибо..!!!
Особенно за квашеные...с капустой не делала ещё...

А у меня есть еще очень шикарный рецепт перца, фаршированного капустой. Это такая вкусная вещь! Что за уши не оттянешь. Правда, там мед нужен. Дать?

 

[Лия]

А у меня есть еще очень шикарный рецепт перца, фаршированного капустой. Это такая вкусная вещь! Что за уши не оттянешь. Правда, там мед нужен. Дать?

Ну точно кулинарный шедевр..!!
Конечно дать... очень интерсно...

 

[Def]

Ну точно кулинарный шедевр..!!
Конечно дать... очень интерсно...

Маринованный сладкий перец, фаршированный белокочанной капустой и морковью с медом и чесноком​

Ингредиенты из расчета на 3 литровые баночки данной заготовки:​

- 10 шт. средних по величине сладких перчиков;
- ¼ кочана капусты;
- 1 средняя морковь;
- чеснок;
- мед натуральный;
-150 мл. 9 %-го уксуса;
- 200 гр. сахара;
- 150 мл. подсолнечного масла;
- 2 ст. л. соли.

Приготовление:​

1.Сладкий болгарский перец аккуратно освобождаем от плодоножки и мякоти с семечками, тщательно промываем в проточной воде и бланшируем 5 минут.



2. Мелко шинкуем капусту, морковь натираем на крупной терке и все хорошо перемешиваем. Чеснок чистим, если зубчики крупные, их можно разделить на 2 – 3 части.



3. В каждый охлажденный после бланшировки перчик кладем зубчик чеснока и 0,5 ч. л. натурального меда.



4. Затем плотно набиваем перец приготовленной ранее овощной смесью.



5. Теперь приготовим маринад: из расчета на 1 литр воды добавляем 150 мл. 9 %-го уксуса, 200 гр. сахара, 150 мл. подсолнечного масла, 2 ст. л. соли – доводим до кипения и кипятим 2 минуты.



6. Фаршированные перцы складываем в стерильные литровые банки и заливаем кипящим маринадом. Прикрываем также стерильными металлическими крышками и стерилизуем в течение 30 минут. Для такой стерилизации потребуется глубокая широкая кастрюля, дно которой нужно услать х/б тканью в несколько рядов, поставить в нее подверженные стерилизации банки и добавить воду, уровень которой должен достигать плечиков банок и поставить на огонь. Время стерилизацию засекаем с момента закипания воды в кастрюле.



7. После завершения стерилизации очень осторожно извлекаем банки с фаршированным перцем из кипятка и закатываем. После чего медленно охлаждаем, перевернув крышкой вниз и укутав в толстое одеяло.

 

[Лия]

@Def, на днях сделаю и отчитаюсь...прям слюнки потекли...
Спасибо...

 

[Def]

@Def, на днях сделаю и отчитаюсь...прям слюнки потекли...
Спасибо...

Поделюсь еще одним очень шикарным рецептом огурцов))) На прежнем форуме в заготовках очень многие ориентировались на меня. И все, кто пробовали проверенные мной рецепты, никогда не разочаровывались.)))
Огурцы "Долгожданные"
Огурцы залить холодной водой на пару часов. На дно 3-х литровой банки кладем укроп и петрушку, корень хрена, чеснок, половину небольшого струча острого перца. Первый раз залить огурцы кипятком, затем слить и на нем приготовить маринад: на 3-х литровую банку вам понадобится 1 столовая ложка с горкой соли, 4 столовые ложки сахара, 4 гвоздички, 4 горошка душистого перца, чеснок и лавровый лист. Дать прокипеть минут пять. Второй раз залить банки на 7-8 минут и опять вскипятить рассол. Разлить по банкам и добавить 90 мл 9% уксуса сразу в банки и закатать. Стерилизовать не нужно. Перевернуть банки вверх дном, укутать. Так держать до полного остывания, а потом хранить в прохладном месте.

 

[Юлия]

@Def, с огурцами очнь понравился рецепт.

 

[Лия]

Поделюсь еще одним очень шикарным рецептом огурцов))) На прежнем форуме в заготовках очень многие ориентировались на меня. И все, кто пробовали проверенные мной рецепты, никогда не разочаровывались.)))
Огурцы "Долгожданные"
Огурцы залить холодной водой на пару часов. На дно 3-х литровой банки кладем укроп и петрушку, корень хрена, чеснок, половину небольшого струча острого перца. Первый раз залить огурцы кипятком, затем слить и на нем приготовить маринад: на 3-х литровую банку вам понадобится 1 столовая ложка с горкой соли, 4 столовые ложки сахара, 4 гвоздички, 4 горошка душистого перца, чеснок и лавровый лист. Дать прокипеть минут пять. Второй раз залить банки на 7-8 минут и опять вскипятить рассол. Разлить по банкам и добавить 90 мл 9% уксуса сразу в банки и закатать. Стерилизовать не нужно. Перевернуть банки вверх дном, укутать. Так держать до полного остывания, а потом хранить в прохладном месте.

Я почти так же делаю...единственная разница - три ложки сахара..)
И очень люблю так же резаные кружочками огурчики делать...только ещё лучку добавляю и в банки 1л и 0,7л закатываю..)
Вот только позавчера 5 баночек закрыла...)

 

[Def]

@Def, с огурцами очнь понравился рецепт.

И напоследок очень вкусные помидоры в розовом рассоле.

Для приготовления нам надо будет взять кроме самих помидоров яблоко, красную свеклу и соль с сахаром.

Сырую свеклу режем кружочками. На одну банку 3-4 кружочка, в зависимости от того, насколько насыщенным мы хотим получить цвет. Вкус свеклы в готовой заготовке практически не ощущается.
Яблоко режем на дольки. Самый лучший вариант – антоновка. Но подойдут любые КИСЛЫЕ яблоки.На дно банок кладем свеклу, сверху яблоки.
Выкладываем помидоры и заливаем кипятком.
Оставляем на 20 минут. При этом вода остается прозрачной.

Можно отдельно приготовить маринад, а воду из банок слить. Можно делать маринад из той воды, что в банках. Результат одинаковый. В любом случае на одну трехлитровую банку кладем 6 столовых ложек сахара, одну столовую ложку с горкой соли и 5 столовых ложек 9% уксуса. ( Можно и чайную ложку эссенции). Доводим маринад до кипения и заливаем банки. Закатываем, ставим вверх дном. Маринад приобретает светло-розовый оттенок.После полного остывания банки можно выносить в погреб. К этому времени рассол насыщается и становится ярко розовым

​

 

[Def]

Я почти так же делаю...единственная разница - три ложки сахара..)
И очень люблю так же резаные кружочками огурчики делать...только ещё лучку добавляю и в банки 1л и 0,7л закатываю..)
Вот только позавчера 5 баночек закрыла...)

Еще очень хорошо добавлять цветы бархатцев. Аромат получается необыкновенный.

 

[Лия]

Еще очень хорошо добавлять цветы бархатцев. Аромат получается необыкновенный.

Потрясающе..!!!
Что я только не добавляю - чабрец, тархун, шалфей, лимонник, тысячелистник, мяту, кинзу, базилик, любисток, а вот про бархатцы первый раз слышу...!
Я еще в огурчики люблю вишню и сливу добавлять...цвет рассола красивый получается...и яблочко можно...вкусно...)

 

[Def]

Потрясающе..!!!
Что я только не добавляю - чабрец, тархун, шалфей, лимонник, тысячелистник, мяту, кинзу, базилик, любисток, а вот про бархатцы первый раз слышу...!
Я еще в огурчики люблю вишню и сливу добавлять...цвет рассола красивый получается...и яблочко можно...вкусно...)

Вот с тархуном мне не понравилось. И с морковной ботвой. А бархатцы шикарно идут и в помидоры, и в огурцы.Я их теперь только для этого и сажаю. И в банках красиво смотрится)))
А вот из базилика красного есть очень шикарный компот на зиму. У меня дети только его и пьют. Он настолько вкусный и жажду утоляет прекрасно в жару.

 

[Лия]

@Def, я люблю компот яблоки с тархуном...а из базилика не делала, попробую..)

 

[Def]

@Def, я люблю компот яблоки с тархуном...а из базилика не делала, попробую..)

Попробуй. Не пожалеешь. Сама скептически к этому рецепту относилась, пока не дали попробовать. Лет пять уже заготавливаю.

 

[Степлер]

Всем привет. ))

Покатили мы в Шереметьево. Вылет в 11.30, через 4 часа будем в Адлере, летим "в облёт, чуть ли через Казахстан. Из Адлера в Гагру на такси до отельчика. ))

 

[олененок]

@Степлер, мягкой посадки) и отличного отдыха))
Всем привет!

 

[Степлер]

@олененок, спасибо! Сели в самолёт. ))

 

[Юлия]

И напоследок очень вкусные помидоры в розовом рассоле.

Для приготовления нам надо будет взять кроме самих помидоров яблоко, красную свеклу и соль с сахаром.

Сырую свеклу режем кружочками. На одну банку 3-4 кружочка, в зависимости от того, насколько насыщенным мы хотим получить цвет. Вкус свеклы в готовой заготовке практически не ощущается.
Яблоко режем на дольки. Самый лучший вариант – антоновка. Но подойдут любые КИСЛЫЕ яблоки.На дно банок кладем свеклу, сверху яблоки.
Выкладываем помидоры и заливаем кипятком.
Оставляем на 20 минут. При этом вода остается прозрачной.

Можно отдельно приготовить маринад, а воду из банок слить. Можно делать маринад из той воды, что в банках. Результат одинаковый. В любом случае на одну трехлитровую банку кладем 6 столовых ложек сахара, одну столовую ложку с горкой соли и 5 столовых ложек 9% уксуса. ( Можно и чайную ложку эссенции). Доводим маринад до кипения и заливаем банки. Закатываем, ставим вверх дном. Маринад приобретает светло-розовый оттенок.После полного остывания банки можно выносить в погреб. К этому времени рассол насыщается и становится ярко розовым

​

Спасибо!

 

[Юлия]

Всем доброго утречка!

 

[Talamasca]

Сегодня, 2 августа 2022 года, вторник

Праздники сегодня

День ВДВ (День Воздушно-десантных войск)
Ильин день
День рождения почтового ящика
День сидения на подоконниках
День оленя в Ненецком автономном округе
День Эвенкийской природы
Перунов день
День книжки-раскраски
День сэндвич-мороженого

Именины отмечают Ян, Федор, Тихон, Теодор, Сергей, Савва, Петр, Николай, Леонтий, Кузьма, Константин, Илья, Иван, Ибрагим, Ефим, Егор, Георгий, Афанасий, Алексей, Александр, Аарон.

 

[Лия]

Всем приветики и чудесного дня...!!