Кто что сегодня готовил - 4

[Stiv]

У вас же теплынь!
Простудами, наверное, не болеете никогда…

Ну это как сказать. По сравнению с Москвой, да теплынь. Сегодня ночью +16,
днём +24. Но это сегодня. А когда идут дожди, то холодно и сыро.
Знаешь, простыть можно и при такой погоде. Но пока, что называется, бог миловал.

 

[Арх_Ангел]

Капусточку сегодня сделала)

Посмотреть вложение 26324

я не спец
но с виду похоже на корейскую
из пекинской капусты

 

[Lapsha]

Блинов захотелось на завтрак, не ждать же Масленицу! (подумала я)

Это именно блины или блинчики?
В смысле дрожжевые или нет? По виду больше похожи на дрожжевые.

Кстати, 100 лет уже не было дрожжевых - так вдруг захотелось!

 

[Гадалка]

И обязательно сфоткай.

Вот, холодец на свиных ножках, ну и вырезка чтоб мясо было) жиру чуть сверху тоненькая пленочка мм нету. Маленькие кусочки это чеснок рубленый)

 

[Гадалка]

Профиль))

 

[Гадалка]

Капусточку сегодня сделала)

Посмотреть вложение 26324

С чесноком и болгарским перцем да?

 

[Chilli]

холодец выглядит аппетитно!

 

[Динь-День]

я не спец
но с виду похоже на корейскую
из пекинской капусты

Нет, это обычная капуста.

Профиль))

Моя бабуля тебя б убила)

С чесноком и болгарским перцем да?

Без чеснока)

 

[Гордон Шамуэй]

Грибной суп.
Да, в мультиварке это не спортивно.
Куда приятнее томить осенние опята самостоятельно, на печи, подбрасывая в топку сухие берёзовые поленья.
Но увы, работа. Новый год пока никто не отменил, и в это время уделять столь много внимания простому приготовлению пищи пока не удаётся.
Впрочем, есть пара хитростей, чтобы сей кухонный гаджет сработал как надо.
А потому густой аромат уже пробивается в столовую и кабинет.
К вечеру он будет устойчиво ощущаться в спальнях второго этажа, что при нынешней высоте снежного покрова создаст лишь дополнительный уют в доме.

 

[Гадалка]

Моя бабуля тебя б убила)

А шо такое, за чтоо??))

 

[Гадалка]

@Гордон Шамуэй, с перловкой супчик?

 

[Динь-День]

А шо такое, за чтоо??))

Холодец должен быть прозрачным)

 

[Гордон Шамуэй]

@Гордон Шамуэй, с перловкой супчик?

Нет.
Рис, картошка и чечевица.
До "шрапнели" никак руки не дойдут. Продукт в сознании напрочь убит студенческими и заводскими столовками, но в нём явно огромный потенциал.
Нужно перебороть это самое предубеждение, купить крупу, достать чугунок и начать колдовать. Надеюсь, после нового года.
В своё время я так освоил крупу "Артек", колотый горох и дроблёную полбу.
Но пока перловку воспринимаю только в рассольнике. Это, скажу я вам, боевая единица сама в себе. Но солёных огурцов в этом году мало, а покупать, опять же, не спортивно.

 

[Гадалка]

Холодец должен быть прозрачным)

А да я знаю... Он передержался скорее всего, нужно было по делам и оставила томиться на плите... Но вообще на вкус оссобо не повлияло..

 

[Арх_Ангел]

Холодец должен быть прозрачным)

да ну...
холодец должен быть вкусным
больше он никому ничего не должен

 

[Динь-День]

да ну...
холодец должен быть вкусным
больше он никому ничего не должен

Моя бабуля, царство ей небесное,считала что прозрачность и вкуснота должны совмещатся preved1

Готовила изумительно, чего стоили голубцы, которые должны были быть на зубок, тоесть размером с большой пальчик. На вилочку наколол и сразу в рот)

 

[Арх_Ангел]

Моя бабуля, царство ей небесное,считала что прозрачность и вкуснота должны совмещатся preved1

Готовила изумительно, чего стоили голубцы, которые должны были быть на зубок, тоесть размером с большой пальчик. На вилочку наколол и сразу в рот)

я ни в коем разе не подвергаю сомнению выдающиеся кулинарные способности твоей бабушки
и вообще всех бабушек.

но лично вот как по мне
так некоторые считают, что куриный супчик должен быть обязательно прозрачный и золотистый
и даже понапридумывали всякие ухищрения для этого.
ну... радибога.
я таким никогда не занимаюсь - потому как на вкусе супчика это никак не отражается.

 

[Гордон Шамуэй]

чего стоили голубцы, которые должны были быть на зубок, тоесть размером с большой пальчик. На вилочку наколол и сразу в рот)

Это удобно, красиво и экономно.
На один такой голубец уходит вдвое меньше мяса, втрое больше работы, и, по-любому, лист капусты. Тот же самый, что и для привычного голубца, размером в пол-тарелки.
Тоько вертеть такие изделия в нужных объёмах могут лишь бабушки. Как и домашние пельмени, долму и фаршированные перцы.
Собирать всё это и готовить - пожалуйста, но для подготовительных работ требуется "6-8 сильных кухонных девок".©

 

[Elena]

Моя бабуля, царство ей небесное,считала что прозрачность и вкуснота должны совмещатся preved1

Готовила изумительно, чего стоили голубцы, которые должны были быть на зубок, тоесть размером с большой пальчик. На вилочку наколол и сразу в рот)

Лена, такое впечатление, что про мою бабушку написала!
Она тоже афигенные голубцы готовила и прозрачный холодец. Твоя из Украины?

 

[Elena]

Это именно блины или блинчики?
В смысле дрожжевые или нет? По виду больше похожи на дрожжевые.

Кстати, 100 лет уже не было дрожжевых - так вдруг захотелось!

Без дрожжевые - кефир, мука, яйца…