Кто что сегодня готовил - 4
- Автор темы Talamasca
- Дата начала
- Ответы 4 тыс.
- Просмотры 128 тыс.
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Наша закрытость - наша свобода. Стучите - и вам откроют.
Вкусно выглядит, хороший цвет плова, правильный)Фотку наконец загрузила, что-то у меня тормозит всё)
У меня в рецепте столовая ложка лимонного сока.
А бабушка с цидонией варила)
Везде по-разному, получается.
А что это такое?
Японская айва, у нас дома росла, она сладко- кислая, яблоко красивого цвета в крапинку, с цветы какие, а аромат варенья... очень вкусно!
@Talamasca,
Цидония или японская айва (хеномелис). Невысокий цветущий кустарник, дающий замечательные, ярко жёлтые сочные плоды.
Плоды цидонии очень ароматные, а их кислотность, не отстаёт от лимона.
У меня в саду, два куста сорта " Abava". Каждый год собираю около 2,5 килограмма плодов.
Многие не знают и часто спрашивают, что я делаю с плодами цидонии.
Свежие плоды можно употреблять, как лимон, с чаем. Также, можно положить несколько долек в щи или борщ, для кислинки.
Ну а на зиму, лучше сварить из цидонии, варенье. Собирать плоды, лучше всего в конце октября, когда они будут совсем спелые. Но сразу не нужно спешить их перерабатывать, дайте плодам немного постоять, размягчиться. Потом, цидонию тщательно вымойте, и дайте обсохнуть. Затем, плоды разрежьте на две половики, и чайной ложкой удалите семенную камеру. После этого, половинки нарежьте на тоненькие дольки.
У меня получилось 2 килограмма чистого продукта. Нарезанные дольки, сложите в тазик, засыпьте сахаром, 1\1. И оставьте на несколько часов, для того чтобы цидония дала сок. Для того чтобы этот процесс происходил быстрее, время от времени, перемешивайте ингредиенты деревянной ложкой.
Когда весь сахар растворится в соке, можно поставить таз на плиту, и на медленном огне довести сироп до кипения. Затем снять, и снова дать постоять.
И так раза 3-4. Когда дольки станут прозрачными, варенье готово.
Раскладывать горячим, желательно в маленькие баночки. Хранить в прохладном месте.
Варенье из цидонии
Цидония или японская айва (хеномелис). Невысокий цветущий кустарник, дающий замечательные, ярко жёлтые сочные плоды.
Плоды цидонии очень ароматные, а их кислотность, не отстаёт от лимона.
У меня в саду, два куста сорта " Abava". Каждый год собираю около 2,5 килограмма плодов.
Многие не знают и часто спрашивают, что я делаю с плодами цидонии.
Свежие плоды можно употреблять, как лимон, с чаем. Также, можно положить несколько долек в щи или борщ, для кислинки.
Ну а на зиму, лучше сварить из цидонии, варенье. Собирать плоды, лучше всего в конце октября, когда они будут совсем спелые. Но сразу не нужно спешить их перерабатывать, дайте плодам немного постоять, размягчиться. Потом, цидонию тщательно вымойте, и дайте обсохнуть. Затем, плоды разрежьте на две половики, и чайной ложкой удалите семенную камеру. После этого, половинки нарежьте на тоненькие дольки.
У меня получилось 2 килограмма чистого продукта. Нарезанные дольки, сложите в тазик, засыпьте сахаром, 1\1. И оставьте на несколько часов, для того чтобы цидония дала сок. Для того чтобы этот процесс происходил быстрее, время от времени, перемешивайте ингредиенты деревянной ложкой.
Когда весь сахар растворится в соке, можно поставить таз на плиту, и на медленном огне довести сироп до кипения. Затем снять, и снова дать постоять.
И так раза 3-4. Когда дольки станут прозрачными, варенье готово.
Раскладывать горячим, желательно в маленькие баночки. Хранить в прохладном месте.
Согласна, очень ароматное, сами кусты тоже очень красивые, если тебе попадется, то попробуй, мы, обычно мешали с другими плодами, у нас немного другой сорт был.
А это чего, типа, китайка что ли??
Японка, но не Бабушка)))
у меня знакомый часто такой борщ готовит и всегда возмущается в разговорах: "Ну как можно в борщ капусту добавлять?"))
Я
Варю капустный борщ тоже. Без свёклы. А свекольный без капусты)