Кофе
- Автор темы Talamasca
- Дата начала
- Ответы 513
- Просмотры 31 тыс.
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Наша закрытость - наша свобода. Стучите - и вам откроют.
Послушаю тебя и сегодня же куплю,спасибо.Все время посматривал как-то с недоверием на него.:love2:
Кофе «Горящая лава»
Ингредиенты:
Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки
Коньяк — 8 ст. л.
Цедра половины лимона
Цедра одного апельсина
Корица — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Сахар – 8 кусочков
Приготовление:
Мускатный орех, корицу, цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка — лучше в металлической посуде, и подогреть. После добавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар.
В горящую лаву вылейте кофе и хорошенько размешайте. Кофе подается очень горячим.
Ингредиенты:
Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки
Коньяк — 8 ст. л.
Цедра половины лимона
Цедра одного апельсина
Корица — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Сахар – 8 кусочков
Приготовление:
Мускатный орех, корицу, цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка — лучше в металлической посуде, и подогреть. После добавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар.
В горящую лаву вылейте кофе и хорошенько размешайте. Кофе подается очень горячим.
Способы приготовления кофе
1. Кофе по-восточному готовится в сосуде конической формы, так называемой турке или джезве. Часто используются специи такие как кардамон,корица и др.
2. Эспрессо – получается при помощи специальной эспрессо-машины, в которой через молотый кофе под давлением подается горячая вода, нагретая до температуры 88-91 градус.
3. Глясе – кофе с мороженым.
4. Кофе-фильтр, Американский, «Капельница» - большинство домашних кофеварок работают по «гравитационному» принципу: горячая вода капает на воронку с фильтром, в которой лежит молотый кофе.
5. Капучино – кофе с молоком и пышной пеной («капюшоном»).
6. Латте макиато – несмешанный капучино, где молоко, молочная пена и кофе лежат слоями. Подается в высоком бокале.
7. Мокко – кофе с добавлением шоколада или, иногда, кофе по-восточному.
8. Кофе по-турецки – Кофе вместе с сахаром засыпают в джезву. Затем она заливается холодной водой и погружается по самое горлышко в раскаленный песок. Постепенно доводится до кипения. В этот момент джезва вынимается из песка. Процедура доведения до кипения повторяется еще два раза, что приводит к образованию обильной пены.
9. Corretto - эспрессо с добавлением спиртного.
10. Romano - эспрессо с солидной порцией взбитых сливок сверху.
11. Granita de Caffe - холодный эспрессо, подается со льдом.
12. Demi-creme - кофе со сливками или молоком в равных пропорциях.
13. Café con Leche - португальский или испанский темный кофе с добавлением сахара и молока.
1. Кофе по-восточному готовится в сосуде конической формы, так называемой турке или джезве. Часто используются специи такие как кардамон,корица и др.
2. Эспрессо – получается при помощи специальной эспрессо-машины, в которой через молотый кофе под давлением подается горячая вода, нагретая до температуры 88-91 градус.
3. Глясе – кофе с мороженым.
4. Кофе-фильтр, Американский, «Капельница» - большинство домашних кофеварок работают по «гравитационному» принципу: горячая вода капает на воронку с фильтром, в которой лежит молотый кофе.
5. Капучино – кофе с молоком и пышной пеной («капюшоном»).
6. Латте макиато – несмешанный капучино, где молоко, молочная пена и кофе лежат слоями. Подается в высоком бокале.
7. Мокко – кофе с добавлением шоколада или, иногда, кофе по-восточному.
8. Кофе по-турецки – Кофе вместе с сахаром засыпают в джезву. Затем она заливается холодной водой и погружается по самое горлышко в раскаленный песок. Постепенно доводится до кипения. В этот момент джезва вынимается из песка. Процедура доведения до кипения повторяется еще два раза, что приводит к образованию обильной пены.
9. Corretto - эспрессо с добавлением спиртного.
10. Romano - эспрессо с солидной порцией взбитых сливок сверху.
11. Granita de Caffe - холодный эспрессо, подается со льдом.
12. Demi-creme - кофе со сливками или молоком в равных пропорциях.
13. Café con Leche - португальский или испанский темный кофе с добавлением сахара и молока.
@Talamasca, а лучше всего свой шоколад и ложками.Я недавно вспомнил,что рецепт торта написал,а шоколад как изготовить,нет.Его просто с орешками есть ложечкой,во кайф.А фондю,я себе,любимому делал.Грейпфрут без пленок(скоро сезон),слива крупная,миндаль,банан,киви.Вот это все у меня было по блюдечкам и пиалка с шоколадом.Вкусно?
я сегодня, это очень сильно почувствовала))) в секунду все исчезло, дольше варила)))
Как распознать подделку
В течение вот уже целого века кофейная индустрия сталкивается с проблемой подделывания продукции, которая приобрела широкий размах сразу после того, как была отменена монополия на внешнюю торговлю. Для того, чтобы увеличить объем получаемой прибыли, мошенники прибегают к довольно распространенному способу фальсификации: разбавляют дорогой высококачественный товар его дешевыми низкосортными аналогами и суррогатами.
Оффтоп
В течение вот уже целого века кофейная индустрия сталкивается с проблемой подделывания продукции, которая приобрела широкий размах сразу после того, как была отменена монополия на внешнюю торговлю. Для того, чтобы увеличить объем получаемой прибыли, мошенники прибегают к довольно распространенному способу фальсификации: разбавляют дорогой высококачественный товар его дешевыми низкосортными аналогами и суррогатами.
Оффтоп
Загадки кофе
Как ни парадоксально, но такой распространенный напиток, как кофе, таит в себе великое множество загадок. И эти загадки таятся не только в истории этого удивительного растения, поскольку такие загадки не редкость в растительном мире.
Основная масса загадок таится во взаимоотношениях человека и культурных растений, которые так же сложны и запутаны, как отношения разных по характеру людей. Все неразрешимые внутренние конфликты человечества зачастую переносятся человеком на окружающий его мир, природу и даже неодушевленные предметы. В истории кофе присутствует момент, когда его считали «дьявольским напитком».
Этот факт с точностью до наоборот совпадает с фактом в истории чеснока, который применяли для борьбы с сатаной и другой нечистой силой. Кофе примечателен не только загадками своей истории, но и загадкой приготовления. На протяжении довольно-таки длительного времени процесс приготовление кофе являлся поистине страшной тайной, известной только лишь промышленникам.
Тайну приготовления кофе на протяжении многих веков промышленники передавали из поколения в поколение. Несмотря на то, что кофе сегодня является очень распространенным продуктом, найдется немного людей, которые знают о способах приготовления настоящего кофейного напитка. Этот напиток и в наши дни остается «загадкой, завернутой в тайну». Многие люди, потребляющие кофе каждый день, думают, что знают о нем все, но это далеко не так.
Как ни парадоксально, но такой распространенный напиток, как кофе, таит в себе великое множество загадок. И эти загадки таятся не только в истории этого удивительного растения, поскольку такие загадки не редкость в растительном мире.
Основная масса загадок таится во взаимоотношениях человека и культурных растений, которые так же сложны и запутаны, как отношения разных по характеру людей. Все неразрешимые внутренние конфликты человечества зачастую переносятся человеком на окружающий его мир, природу и даже неодушевленные предметы. В истории кофе присутствует момент, когда его считали «дьявольским напитком».
Этот факт с точностью до наоборот совпадает с фактом в истории чеснока, который применяли для борьбы с сатаной и другой нечистой силой. Кофе примечателен не только загадками своей истории, но и загадкой приготовления. На протяжении довольно-таки длительного времени процесс приготовление кофе являлся поистине страшной тайной, известной только лишь промышленникам.
Тайну приготовления кофе на протяжении многих веков промышленники передавали из поколения в поколение. Несмотря на то, что кофе сегодня является очень распространенным продуктом, найдется немного людей, которые знают о способах приготовления настоящего кофейного напитка. Этот напиток и в наши дни остается «загадкой, завернутой в тайну». Многие люди, потребляющие кофе каждый день, думают, что знают о нем все, но это далеко не так.
КОФЕ В ТУРКЕ С ЛИМОНОМ И МЕДОМ
Ингредиенты:
Кофе мелкого помола 3-4 ч. л.
Чистая питьевая вода - 200мл
Мед - 1ч.л.
Лимон - 1 долька
Гвоздика - 3-4 шт.
Приготовление:
Положите мед в воду, перемешайте.
Вылейте воду с медом в турку, поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Остудите медовую воду. 2-х минут будет достаточно.
Добавьте кофе и снова поставьте напиток на огонь.
Добавьте гвоздику и варите до поднятия кофейной пенки, не доводя до кипения.
Украсьте долькой лимона.
Ингредиенты:
Кофе мелкого помола 3-4 ч. л.
Чистая питьевая вода - 200мл
Мед - 1ч.л.
Лимон - 1 долька
Гвоздика - 3-4 шт.
Приготовление:
Положите мед в воду, перемешайте.
Вылейте воду с медом в турку, поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Остудите медовую воду. 2-х минут будет достаточно.
Добавьте кофе и снова поставьте напиток на огонь.
Добавьте гвоздику и варите до поднятия кофейной пенки, не доводя до кипения.
Украсьте долькой лимона.
@Talamasca, вот так захотелось попробовать ! Обязательно сегодня создам и отчитаюсь