Так они же куриные! Что на них должно быть?
Конечно, если яйца свежие, и пятна ещё пахнут этим... а когда пару месяцев в холодильнике полежат - чё там мыть-то уже?
Яйца раздора: мыть или не мыть
- Автор темы Topik
- Дата начала
- Ответы 36
- Просмотры 2 тыс.
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Наша закрытость - наша свобода. Стучите - и вам откроют.
Конечно, если яйца свежие, и пятна ещё пахнут этим... а когда пару месяцев в холодильнике полежат - чё там мыть-то уже?
Врачи объяснили, почему нужно мыть куриные яйца
Врачи рассказали телеканалу НТВ об опасности сальмонеллеза и объяснили, зачем нужно мыть куриные яйца перед едой.
Эксперты отметили, что сальмонеллы могут попасть в организм со следами помета, оставшегося на скорлупе, или через грязные руки сотрудников пищевых производств, которые являются переносчиками инфекции.
На предприятиях стараются следить за здоровьем птиц и персонала, однако, чтобы обезопасить себя от заражения сальмонеллезом, стоит ополаскивать яйца водой непосредственно перед их приготовлением, считают врачи.
"Ни в коем случае нельзя мыть яйца сразу после покупки в магазине и хранить их в мытом виде в холодильнике. Это нарушает целостность скорлупы, и те сальмонеллы, что остались, могут проникнуть внутрь яйца", — добавил специалист центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев.
Самым безопасным способом приготовления яиц эксперты назвали обжаривание яиц с двух сторон или варку вкрутую.
"Сальмонелла достаточно термически устойчива в окружающей среде, поэтому яйцо должно вариться не менее 10-15 минут. То есть яичницы-глазуньи, омлеты, коктейли на яичном желтке, на яичном белке в этом плане достаточно опасны", — пояснила диетолог-эндокринолог Наталья Сорокина.
Врачи обратили внимание, что соблюдать эти правила важно для здоровья, так как сальмонеллез представляет угрозу жизни человека. Они заметили, что на начальной стадии эта болезнь напоминает обычную кишечную инфекцию.
"На первом этапе люди чувствуют разбитость, головную боль, боли в животе, ломоту, слабость, отсутствие аппетита. Затем обычно развивается рвота, боли в животе, и только последним из симптомов появляется жидкий стул", — рассказала врач Наталья Ивакина.
Впоследствии из-за тяжелой интоксикации и обезвоживания больных приходится госпитализировать, добавили медики.
Врачи объяснили, почему нужно мыть куриные яйца - РИА Новости, 23.12.2019
Врачи рассказали телеканалу НТВ об опасности сальмонеллеза и объяснили, зачем нужно мыть куриные яйца перед едой.
Эксперты отметили, что сальмонеллы могут попасть в организм со следами помета, оставшегося на скорлупе, или через грязные руки сотрудников пищевых производств, которые являются переносчиками инфекции.
На предприятиях стараются следить за здоровьем птиц и персонала, однако, чтобы обезопасить себя от заражения сальмонеллезом, стоит ополаскивать яйца водой непосредственно перед их приготовлением, считают врачи.
"Ни в коем случае нельзя мыть яйца сразу после покупки в магазине и хранить их в мытом виде в холодильнике. Это нарушает целостность скорлупы, и те сальмонеллы, что остались, могут проникнуть внутрь яйца", — добавил специалист центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев.
Самым безопасным способом приготовления яиц эксперты назвали обжаривание яиц с двух сторон или варку вкрутую.
"Сальмонелла достаточно термически устойчива в окружающей среде, поэтому яйцо должно вариться не менее 10-15 минут. То есть яичницы-глазуньи, омлеты, коктейли на яичном желтке, на яичном белке в этом плане достаточно опасны", — пояснила диетолог-эндокринолог Наталья Сорокина.
Врачи обратили внимание, что соблюдать эти правила важно для здоровья, так как сальмонеллез представляет угрозу жизни человека. Они заметили, что на начальной стадии эта болезнь напоминает обычную кишечную инфекцию.
"На первом этапе люди чувствуют разбитость, головную боль, боли в животе, ломоту, слабость, отсутствие аппетита. Затем обычно развивается рвота, боли в животе, и только последним из симптомов появляется жидкий стул", — рассказала врач Наталья Ивакина.
Впоследствии из-за тяжелой интоксикации и обезвоживания больных приходится госпитализировать, добавили медики.
Врачи объяснили, почему нужно мыть куриные яйца - РИА Новости, 23.12.2019
Надо мыть, но не мою
Не мою, куриц антибиотиками пичкают на птицефабриках.
О, Божжже, 
конечно, надо мыть. Обязательно.
Это же негигиенично, если не мыть.
Микробы же на них же!!!!!
конечно, надо мыть. Обязательно.
Это же негигиенично, если не мыть.
Микробы же на них же!!!!!
Так я скорлупу не ем.
-
Все сообщения в теме
- Модератор
- #30
Что именно?
однозначно мыть...
Знаете ли Вы, что на пищеблоках учреждений разного профиля – в ресторанах, столовых, кафе, барах, буфетах, в том числе, столовых, в детских и лечебно-профилактических учреждениях есть требования к обработке яиц (используемых для приготовления блюд)?
Рассмотрим, зачем и как проводить дезинфекцию яиц.
Технология обработки такова: яйца, обрабатывают в ваннах, в три этапа, в следующем порядке.
В первой ёмкости– обработка тёплым, 1–2 % р–ром кальцинированной соды, в течение 5–10мин. (100–200 г соды на 10л воды);
Во второй ёмкости– дезинфекция разрешенным дезинфицирующим средством, раствором, согласно инструкции по его применению.
Например, очень удобно использовать такой препарат, как Бланидас 300 (в таблетках или гранулах). 1 таблетка (стоимостью 0,64 грн) разводится на 20 литров воды. Погружение яиц на 5 мин.
В третьей ёмкости– ополаскивание, под проточной водой, до полного отмывания дезинфектанта.
Чистое яйцо выкладывают в чистую, промаркированную посуду.
Хранение не обработанных яиц - не допускается!
В домашних условиях яйца, из магазина или рынка, тоже лучше помыть, ведь яйцо однозначно грязное! (после того пути, которое оно прошло перед тем, как попасть к Вам в дом)
Также откажитесь от употребления яиц с поврежденной скорлупой - через трещины в скорлупе в яйца попадают микробы и опасные вирусы и быстро там развиваются.
В домашних условиях мы советуем обрабатывать яйца следующим образом:
- отмываем яйца в тёплой воде с помощью пищевой соды. Помните, что мыть яйца необходимо непосредственно перед употреблением, так как мытое яйцо будет меньше храниться.
www.ukrdez.com.ua
Рассмотрим, зачем и как проводить дезинфекцию яиц.
Технология обработки такова: яйца, обрабатывают в ваннах, в три этапа, в следующем порядке.
В первой ёмкости– обработка тёплым, 1–2 % р–ром кальцинированной соды, в течение 5–10мин. (100–200 г соды на 10л воды);
Во второй ёмкости– дезинфекция разрешенным дезинфицирующим средством, раствором, согласно инструкции по его применению.
Например, очень удобно использовать такой препарат, как Бланидас 300 (в таблетках или гранулах). 1 таблетка (стоимостью 0,64 грн) разводится на 20 литров воды. Погружение яиц на 5 мин.
В третьей ёмкости– ополаскивание, под проточной водой, до полного отмывания дезинфектанта.
Чистое яйцо выкладывают в чистую, промаркированную посуду.
Хранение не обработанных яиц - не допускается!
В домашних условиях яйца, из магазина или рынка, тоже лучше помыть, ведь яйцо однозначно грязное! (после того пути, которое оно прошло перед тем, как попасть к Вам в дом)
Также откажитесь от употребления яиц с поврежденной скорлупой - через трещины в скорлупе в яйца попадают микробы и опасные вирусы и быстро там развиваются.
В домашних условиях мы советуем обрабатывать яйца следующим образом:
- отмываем яйца в тёплой воде с помощью пищевой соды. Помните, что мыть яйца необходимо непосредственно перед употреблением, так как мытое яйцо будет меньше храниться.
Внимание! Дезинфекция яиц — УкрДезСервис
www.ukrdez.com.ua