Домашние полезные конфеты
- Автор темы Talamasca
- Дата начала
- Ответы 33
- Просмотры 3 тыс.
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Наша закрытость - наша свобода. Стучите - и вам откроют.
Желейные конфеты
Груши — 4–5 шт.
Вода — 100 мл
Сахар — по вкусу
Желатин — 30 г
Приготовление:
1. Груши как следует вымыть, немного просушить и нарезать на 4–6 частей. Рецепт приготовления желейных конфет подойдет и для других фруктов или ягод.
2. В кастрюльку налить немного воды и отправить груши на огонь. На медленном огне проварить их до мягкости. Для сочных ягод вода может и не понабиться. При желании вместо воды можно использовать белое сухое вино.
3. Мягкие груши измельчить с помощью блендера или толкушки для картофеля, а затем протереть через мелкое сито.
4. Протертое пюре отправить в кастрюлю и поставить на огонь. Всыпать сахар по вкусу (в зависимости от сладости фруктов и вкусовых предпочтений) и проварить около 5 минут на медленном огне до полного растворения сахара.
5. Желатин замочить в воде на несколько минут. Влить в горячее пюре и как следует перемешать. Если желатин растаял не полностью, можно отправить пюре на огонь и слегка прогреть, но не доводить до кипения. Полученную массу вылить в форму, предварительно застелив ее бумагой для выпечки.
6. Желе должно полностью застыть и хорошо держать форму.
7. Рабочую поверхность присыпать сахаром, выложить пласт желе и сверху присыпать еще небольшим количеством сахара.
8. Желейные конфеты в домашних условиях можно нарезать ножом или вырезать формочками для печенья. Лучше оставить их ненадолго, чтобы они слегка подсохли, и можно подавать к столу.
Груши — 4–5 шт.
Вода — 100 мл
Сахар — по вкусу
Желатин — 30 г
Приготовление:
1. Груши как следует вымыть, немного просушить и нарезать на 4–6 частей. Рецепт приготовления желейных конфет подойдет и для других фруктов или ягод.
2. В кастрюльку налить немного воды и отправить груши на огонь. На медленном огне проварить их до мягкости. Для сочных ягод вода может и не понабиться. При желании вместо воды можно использовать белое сухое вино.
3. Мягкие груши измельчить с помощью блендера или толкушки для картофеля, а затем протереть через мелкое сито.
4. Протертое пюре отправить в кастрюлю и поставить на огонь. Всыпать сахар по вкусу (в зависимости от сладости фруктов и вкусовых предпочтений) и проварить около 5 минут на медленном огне до полного растворения сахара.
5. Желатин замочить в воде на несколько минут. Влить в горячее пюре и как следует перемешать. Если желатин растаял не полностью, можно отправить пюре на огонь и слегка прогреть, но не доводить до кипения. Полученную массу вылить в форму, предварительно застелив ее бумагой для выпечки.
6. Желе должно полностью застыть и хорошо держать форму.
7. Рабочую поверхность присыпать сахаром, выложить пласт желе и сверху присыпать еще небольшим количеством сахара.
8. Желейные конфеты в домашних условиях можно нарезать ножом или вырезать формочками для печенья. Лучше оставить их ненадолго, чтобы они слегка подсохли, и можно подавать к столу.
Сладости родом из детства.
Сегодня сладостями никого не удивишь. Конфеты, шоколад, пирожные и торты на любой вкус можно найти без особых усилий. Правда, магазинные десерты не сравнишь с теми, что приготовлены дома, поэтому во многих семьях бабушки до сих пор балуют детей и внуков лакомствами, популярными еще в годы СССР. Карамель (и уж тем более шоколадные конфеты) были чаще всего по праздникам, а в обычные дни на столе можно было увидеть ириски, сладкие колбаски и даже… трюфели из детского питания.
В советские годы продукты достать было не всегда просто, поэтому хозяйки, как могли, изощрялись с рецептами. Сладости готовили из того, что было в доступности – из какао, сгущенного молока, сливочного масла и самого простого печенья. Сегодня мы публикуем рецепты, которые были в кулинарных книжках наших бабушек. Попробуйте приготовить такие сладости, и вы удивитесь, насколько это здорово, а кто-то и вспомнит вкус своего детства!
1. Молочные ириски
Домашние ириски.
Ириски «Му-му» – излюбленное советское лакомство. Такие незатейливые конфетки часто попадали на стол. Если магазинных ирисок достать не удавалось, хозяйки готовили конфеты дома. Благо, дело это нехитрое и сноровки не требует.
Что понадобится?
150 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
2 ч. ложки молока
щепотка соли
Масло нужно размягчить, затем смешать его с другими ингредиентами в кастрюле. На медленном огне довести смесь до кипения, помешивая, варить 10 мин. Снимаем с огня, когда масса станет приятного золотистого цвета. Мягкую массу выливаем на противень, ждем, пока остынет. Затем режем на кусочки и подаем к чаю.
Противень с ирисками.
Если хочется сделать вкус ирисок более насыщенным, к смеси можно добавит 100 гр. толченых миндальных орехов. В этом случае ореховая крошка добавляется в кастрюлю за 5 минут до готовности.
2. Сладкая колбаска
Сладкая колбаска из печенья, масла и какао.
Это лакомство оказалось, пожалуй, самым живучим, поскольку до сих пор многие продолжают его готовить. Секрет его успеха прост – бюджетно, быстро, сытно.
Что понадобится?
Из чего приготовить сладкую колбаску.
0,5 кг простого печенья
0,5 ст. сахара
2 ст. л. какао-порошка
0,5 ст. грецких орехов
100 г. сливочного масла
При приготовлении сладкой колбаски следует позаботиться о том, чтобы половину печенья измельчить в крошку, а вторую – поломать на небольшие кусочки. Постепенно смешиваем все ингредиенты: измельченное печенье, мягкое масло, нарезанные грецкие орехи. Перемешиваем до однородной массы и добавляем кусочки печенья. Из получившейся массы формируем колбаску, заворачиваем в пищевую пленку, кладем в холодильник на ночь.
3. Трюфели из детской смеси
Нежнейшие трюфели из детской смеси.
А вот эти конфеты можно было назвать настоящим деликатесом, ведь по вкусу такие трюфели не уступали магазинным.
Что понадобится?
4-5 ст. детской смеси
200 гр. сливочного масла
2 ст. сахара
3 ст. ложки какао
0,5 стакана воды
Процесс приготовления трюфелей.
В кастрюле постоянно помешивая проварить смесь из воды, сахара, какао и сливочного масла. Когда эта смесь остынет, добавить к ней детское питание (из-за того, что ингредиенты будут густыми, это может быть непросто сделать). Когда все будет готово, шоколадную массу нужно будет убрать в холодильник на час. После – сформировать трюфели, обвалять их в толченых орехах или вафельной крошке. Можно подавать к столу! Кстати, трюфели таят при комнатной температуре, так что оставшиеся конфеты нужно будет хранить в холодильнике. Но это маловероятно. Такое лакомство гости разбирают моментально!
https://novate.ru/blogs/280818/47601/
Сегодня сладостями никого не удивишь. Конфеты, шоколад, пирожные и торты на любой вкус можно найти без особых усилий. Правда, магазинные десерты не сравнишь с теми, что приготовлены дома, поэтому во многих семьях бабушки до сих пор балуют детей и внуков лакомствами, популярными еще в годы СССР. Карамель (и уж тем более шоколадные конфеты) были чаще всего по праздникам, а в обычные дни на столе можно было увидеть ириски, сладкие колбаски и даже… трюфели из детского питания.
В советские годы продукты достать было не всегда просто, поэтому хозяйки, как могли, изощрялись с рецептами. Сладости готовили из того, что было в доступности – из какао, сгущенного молока, сливочного масла и самого простого печенья. Сегодня мы публикуем рецепты, которые были в кулинарных книжках наших бабушек. Попробуйте приготовить такие сладости, и вы удивитесь, насколько это здорово, а кто-то и вспомнит вкус своего детства!
1. Молочные ириски
Домашние ириски.
Ириски «Му-му» – излюбленное советское лакомство. Такие незатейливые конфетки часто попадали на стол. Если магазинных ирисок достать не удавалось, хозяйки готовили конфеты дома. Благо, дело это нехитрое и сноровки не требует.
Что понадобится?
150 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
2 ч. ложки молока
щепотка соли
Масло нужно размягчить, затем смешать его с другими ингредиентами в кастрюле. На медленном огне довести смесь до кипения, помешивая, варить 10 мин. Снимаем с огня, когда масса станет приятного золотистого цвета. Мягкую массу выливаем на противень, ждем, пока остынет. Затем режем на кусочки и подаем к чаю.
Противень с ирисками.
Если хочется сделать вкус ирисок более насыщенным, к смеси можно добавит 100 гр. толченых миндальных орехов. В этом случае ореховая крошка добавляется в кастрюлю за 5 минут до готовности.
2. Сладкая колбаска
Сладкая колбаска из печенья, масла и какао.
Это лакомство оказалось, пожалуй, самым живучим, поскольку до сих пор многие продолжают его готовить. Секрет его успеха прост – бюджетно, быстро, сытно.
Что понадобится?
Из чего приготовить сладкую колбаску.
0,5 кг простого печенья
0,5 ст. сахара
2 ст. л. какао-порошка
0,5 ст. грецких орехов
100 г. сливочного масла
При приготовлении сладкой колбаски следует позаботиться о том, чтобы половину печенья измельчить в крошку, а вторую – поломать на небольшие кусочки. Постепенно смешиваем все ингредиенты: измельченное печенье, мягкое масло, нарезанные грецкие орехи. Перемешиваем до однородной массы и добавляем кусочки печенья. Из получившейся массы формируем колбаску, заворачиваем в пищевую пленку, кладем в холодильник на ночь.
3. Трюфели из детской смеси
Нежнейшие трюфели из детской смеси.
А вот эти конфеты можно было назвать настоящим деликатесом, ведь по вкусу такие трюфели не уступали магазинным.
Что понадобится?
4-5 ст. детской смеси
200 гр. сливочного масла
2 ст. сахара
3 ст. ложки какао
0,5 стакана воды
Процесс приготовления трюфелей.
В кастрюле постоянно помешивая проварить смесь из воды, сахара, какао и сливочного масла. Когда эта смесь остынет, добавить к ней детское питание (из-за того, что ингредиенты будут густыми, это может быть непросто сделать). Когда все будет готово, шоколадную массу нужно будет убрать в холодильник на час. После – сформировать трюфели, обвалять их в толченых орехах или вафельной крошке. Можно подавать к столу! Кстати, трюфели таят при комнатной температуре, так что оставшиеся конфеты нужно будет хранить в холодильнике. Но это маловероятно. Такое лакомство гости разбирают моментально!
https://novate.ru/blogs/280818/47601/
@Шана, спасибо, напомнили, делала сладкую колбаску и трюфеля. А еще леденцы из жжённого сахара. Но повторять не буду, надо стройнеть :connie_1:
Мне ими в детстве горло лечили. :p_70:
@Шана, сахаром? вот этого я не знала, иначе, у меня постоянно горло болело б
Конфеты из сушёных абрикосов, фиников и семян чиа
Сушёные абрикосы 75 г
Финики 70 г
Тыквенные семечки 1 ст. л.
Кокосовая стружка 20 г
Семена чиа 1 ст. л.
Арахисовая паста 1 ст. л.
Поместите сушёные абрикосы в жаропрочную миску. Залейте кипятком. Оставьте на 15 минут. Слейте воду.
Сушёные абрикосы смешайте с финиками, кокосовой стружкой, семенами чиа, тыквенными семечками и арахисовой пастой в чаше блендера до однородной массы. Отправьте в холодильник на 30 минут.
Застелите противень бумагой для выпекания.
С помощью столовой ложки сформируйте круглые конфетки и выложите их равномерным слоем на противень.
Отправьте в холодильник на 1 час.
Сушёные абрикосы 75 г
Финики 70 г
Тыквенные семечки 1 ст. л.
Кокосовая стружка 20 г
Семена чиа 1 ст. л.
Арахисовая паста 1 ст. л.
Поместите сушёные абрикосы в жаропрочную миску. Залейте кипятком. Оставьте на 15 минут. Слейте воду.
Сушёные абрикосы смешайте с финиками, кокосовой стружкой, семенами чиа, тыквенными семечками и арахисовой пастой в чаше блендера до однородной массы. Отправьте в холодильник на 30 минут.
Застелите противень бумагой для выпекания.
С помощью столовой ложки сформируйте круглые конфетки и выложите их равномерным слоем на противень.
Отправьте в холодильник на 1 час.
Конфеты с перчинкой
изюм - 200 г
грецкие орехи - 200 г
перец чили - на кончике ножа
курага - 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Орехи и курагу и маленький кусочек перца чили измельчите в блендере. Полученная масса должна быть однородной. Отдельно понадобится измельчить орехи до состояния крошки, а несколько ядер – оставить целыми.
2.С помощью чайной ложки сформируйте шарик из изюма и кураги. Внутрь каждой конфеты положите орешек. Сформируйте конфету, обваляв ее в ореховой крошке.
3.Дополнительно сладости можно украсить половинками перца чили, а тарелку украсить ореховой крошкой и листочком мяты.
изюм - 200 г
грецкие орехи - 200 г
перец чили - на кончике ножа
курага - 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Орехи и курагу и маленький кусочек перца чили измельчите в блендере. Полученная масса должна быть однородной. Отдельно понадобится измельчить орехи до состояния крошки, а несколько ядер – оставить целыми.
2.С помощью чайной ложки сформируйте шарик из изюма и кураги. Внутрь каждой конфеты положите орешек. Сформируйте конфету, обваляв ее в ореховой крошке.
3.Дополнительно сладости можно украсить половинками перца чили, а тарелку украсить ореховой крошкой и листочком мяты.
