Что такое кляр и зачем он нужен? ))

[Степлер]

Меня сегодня спросили - что такое кляр?

Это жидкое тесто, в котором можно обвалять мясо, рыбу, овощи перед тем, как жарить или запекать их.

Ответы здесь!

524 вкусных и простых рецепта. Попробуйте - пальчики оближете!

В кляре, рецепты на RussianFood.com: 524 рецепта в кляре

Кляр — жидкое тесто, которым обволакивается продукт перед обжариванием. Рецепт кляра так же важен для приготовления вкусного блюда, как и рецепт самого блюда. Подробней про кляр ...

www.russianfood.com

 

[Степлер]

Делитесь своими личными рецептами, гурманы! ))

 

[Marvin]

Делитесь своими личными рецептами, гурманы! ))

Офигенно вкусны щупальца разного рода кальмаров и осьминогов именно в нем. Рецепт простой, сварил и обжарил...

 

[NEсерьёзнаЯ]

Люблю цветную капусту в кляре и лосося в кляре!

 

[metropoliu]

Рыбное филе в кляре.

 

[Кот]

Это жидкое тесто

Не люблю. И кляр не люблю, и панировку.

 

[Степлер]

Не люблю. И кляр не люблю, и панировку.

Дело вкуса. ))

В моей любимой чешской пивнице "Козловица" на Сретенке подают изумительные луковые кольца в кляре. Мировой закусон к тёмному лагеру!

 

[Кот]

луковые кольца в кляре. Мировой закусон к тёмному лагеру!

Вот уж воистину дело вкуса...

 

[Степлер]

Вот уж воистину дело вкуса...

Это не просто луковые кольца: их ещё и подают на железной чёрной тарелке в виде... лопаты. Они похожи на червячков, весьма упитанных, которых выкопали из могилы... рыбака.

 

[Кот]

Это не просто луковые кольца: их ещё и подают на железной чёрной тарелке в виде... лопаты.

Да меня видом еды не напугаешь, и попробовать я могу что угодно. Просто я представил себе вкус пива с вот этим... не, это точно не моё.

 

[Степлер]

Я делаю самый простой кляр: пшеничная мука, желток яйца, капля соевого соуса, любимые приправы - базилик, молотый красный перец чили, иногда добавляю сушёный майоран, по настроению, и молотый сушёный чеснок.

Ну, и что под руку подвернётся, само собой - люблю импровизировать во время готовки.

Тёртый сыр твёрдых сортов обычно тоже добавляю.

 

[Степлер]

Да меня видом еды не напугаешь, и попробовать я могу что угодно. Просто я представил себе вкус пива с вот этим... не, это точно не моё.

Ах, жареный репчатый лук - он же прекрасен!!!

 

[Степлер]

Рыбное филе в кляре.

А потом кто-то очень хитрый изобрёл рыбные палочки в панировке.

 

[Степлер]

Кстати, чипсы - вреднючие картофельные чипсы! - очень хорошо подходят для острой панировки, если их размолоть в ручной мельничке.