Бар Пьяная белка - 9
- Автор темы Луша
- Дата начала
- Ответы 2 тыс.
- Просмотры 96 тыс.
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Наша закрытость - наша свобода. Стучите - и вам откроют.
- Статус
хорошо, спасибо @masy07, !!!
Ой, можно?
И мне тоже инструкцию! Ты так фото соблазнила!:d_teddy:
конечно если можно я тебе эл-ку кину в лич.
Я тебе сейчас в личку напишу.
Вообще все просто
30 гр ржаной муки+30 гр воды не кипяченой, у меня из фильтра.
При температуре не ниже 26°. Стоит сутки в закрытой банке, через сутки ищ банки берем половину(30 гр муки) и 30 гр воды перемешали и опять оставили зреть.
И так 10-12 дней.
Сразу скажу, мука кудесница не очень подходит, закваска так себе.
На гарнец норм и пудов. Но самая лучшая черный хлеб
30 гр ржаной муки+30 гр воды не кипяченой, у меня из фильтра.
При температуре не ниже 26°. Стоит сутки в закрытой банке, через сутки ищ банки берем половину(30 гр муки) и 30 гр воды перемешали и опять оставили зреть.
И так 10-12 дней.
Сразу скажу, мука кудесница не очень подходит, закваска так себе.
На гарнец норм и пудов. Но самая лучшая черный хлеб
Может, тему попросить выделить? Я потеряю!:d_teddy:
по составу простой крестьянский хлебВсе, я помру от восторга...
А что такое тартин?
Закваска, вода, мука и соль.
Пышный, с большими дырками.
Но на этом простота заканчивается.
Тесто жиже, чем на обычный подовый, нужна хорошая расстойка. Но у нас сейчас холодно в квартире и расстойка может затянуться до 7-8 часов.
В общем как испеку..покажу
@Bogemond, на сутки откладывается.
Закваску в духовку поставила под лампу, а муж решил купаты запечь и не глядя врубил 180°.
Новую поставила.
Форс мажор
Добавлено через 1 минуту
У нас в комнатах +17.
На кухне+ 20
Закваске надо не ниже 26
Закваску в духовку поставила под лампу, а муж решил купаты запечь и не глядя врубил 180°.
Новую поставила.
Форс мажор
Добавлено через 1 минуту
Как назло в прошлом году на дачу отвезли.Интересно...
У нас тоже дубак, обогреватели везде работают.:pogoda:
У нас в комнатах +17.
На кухне+ 20
Закваске надо не ниже 26
Добрый вечер. 
ДобрыйДобрый вечер.
@Talamasca, я ставила сначала 1 на кудеснице.
Потому что в магазинах пропала вся ржаная мука.
Потом поставила на вегане и гарнец.
В итоге самая лучшая получилась на гарнец.
Потом на сайте Здравый образ заказала муку Черный хлеб.
Зрелуб закваску на гарнец стала обновлять ей и это получилась супер закваска.
Только на ней получилась французская булка.
А для кисло-сладкого норм пошла на гарнец.
Добавлено через 4 минуты
Сейчас веду 2 баночки.
1 в холодильнике и 1 на столе.
Так как пеку много себе и отдаю подруге у меня ничего не выбрасывается. Все идет в ход.
Сейчас у меня зреет 3 закваски
На тартин, на деревенскую булку и на кисло-сладкий.
Завтра с утра буду шуршать на кухне)
Потому что в магазинах пропала вся ржаная мука.
Потом поставила на вегане и гарнец.
В итоге самая лучшая получилась на гарнец.
Потом на сайте Здравый образ заказала муку Черный хлеб.
Зрелуб закваску на гарнец стала обновлять ей и это получилась супер закваска.
Только на ней получилась французская булка.
А для кисло-сладкого норм пошла на гарнец.
Добавлено через 4 минуты
Сейчас веду 2 баночки.
1 в холодильнике и 1 на столе.
Так как пеку много себе и отдаю подруге у меня ничего не выбрасывается. Все идет в ход.
Сейчас у меня зреет 3 закваски
На тартин, на деревенскую булку и на кисло-сладкий.
Завтра с утра буду шуршать на кухне)
- Статус