Для обновления. Есть большое стратегическое хранилище пищевых продуктов в Жигулевских горах на Волге. Там в туннелях-холодильных камерах хранится десятки тысяч тонн мясо-молочной продукции. Наверняка вам оттуда доставили эти мясные туши...в забайкалье служил когда, мясо привозили со штампами на тушах 1957-го года. Ничего так. Правда жестковатое. Может готовили плохо.. В стране же запасы НЗ делались (не знаю делаются ли сейчас). Хранилось все в пещерах на севере в глубокой заморозке. И толи для обновления, толи от недостатков продуктов нам его поставляли.