Зачем японские рестораны продают туристам пластиковую еду, и почему она так популярна
Некоторое время назад интернет взорвал ролик, на кадрах которого японка бойко скручивает из жидкого пластика капустные листья, а потом насаживает их на вилок. К концу ролика у него получается пластиковый кочан капусты, который даже на срезе невозможно отличить от настоящего. Этот ролик породил огромное количество домыслов и споров. «Под видом натуральных продуктов нам продают пластик!» — сокрушались опечаленные россияне. Теперь вы, наверное, догадались, что за капусту делала японка в этом видео? Конечно же, это сампуру — специальная пластиковая еда для японских ресторанов.
Так зачем же в японских ресторанах есть не только обычная еда, но и пластиковая? Только не подумайте, что коварные японцы готовят из пластика суши и гамбургеры, а потом скармливают их бедным туристам. У этой еды под названием «сампуру» совсем иное предназначение, и мы с удовольствием расскажем вам о нём.
Для чего японцам нужна пластиковая еда
Сампуру — это мастерски изготовленная пластиковая еда, которую очень трудно отличить от настоящей. Рестораны выставляют в своих витринах наборы муляжей, которые точно и полно воспроизводят их ассортимент. Туристу достаточно взглянуть на витрину, чтобы понять, какие блюда и деликатесы можно здесь попробовать. Если турист не владеет японским языком, то ему проще показать официанту блюдо на витрине, нежели объясняться с ним на пальцах или героически сражаться с онлайн-переводчиком.
Смпуру настолько популярны в Японии, что местные рестораны ежегодно тратят на их производство $150 млн.
Из истории пластиковой еды
В Японии муляжи продуктов питания начали изготавливать в 1917 году. Первое время их использовали исключительно для украшения жилья. В 1926 году один из рестораторов заметил, что публика, завидев в витрине аппетитные деликатесы, охотнее заходит внутрь заведения, а заняв место за столиком, быстрее определяется с выбором и чаще заказывает дорогие блюда. С тех пор он стал регулярно украшать витрину муляжами. Вскоре его примеру последовали другие рестораны, и традиция выставлять в витрине пластиковые блюда распространилась по всей Японии.
Как готовят пластиковые продукты
В Японии есть несколько десятков компаний, которые по заказу рестораторов готовят реалистичные блюда из винила или пластика. Чтобы создать муляж, производители берут настоящий продукт (котлету, рол, дольку томата), окунают в жидкий силикон и дают ему застыть. В полученную таким образом силиконовую формочку заливают жидкий пластик и нагревают заготовку до тех пор, пока она не затвердеет. Затем заготовку тщательно расписывают вручную. Каждый продукт, изготовленный по данной технологии, является уникальным.
По какой цене можно купить муляж
Учитывая, что при производстве пластиковой еды применяется, в основном, ручной труд, каждый полученный муляж стоит дороже своего съедобного аналога. В интернет-магазинах искусственный банан можно купить за $14, дольку помидора за $11,5, чашку чая за $36. Стоимость муляжа целого блюда доходит до $300. На заполнение целой витрины владельцы ресторанов тратят приличные суммы. Чтобы избежать лишних расходов, они сдают и берут муляжи в аренду. К примеру, стоимость аренды набора гамбургеров составляет всего $5 в месяц.
Муляжи как сувениры
В сувенирных лавках Японии можно купить множество сувениров, имитирующих еду. Здесь продают брелки, магниты, флешки, чехлы для смартфонов в форме суши, гамбургеров, котлет и всевозможных деликатесов японской кухни. Для туристов проводят интересные мастер-классы по изготовлению муляжей. Их участники могут собственными руками изготовить из пластика любимое японское блюдо.
По мере развития индустрии пластиковой еды в Японии нашлись коллекционеры, которые стали собирать уникальные экземпляры сампуру. Хотя, даже рядовой турист может купить себе на память интересные муляжи. Их можно приобрести на улице Kitchen Town (Кухонный городок). Здесь продаётся всё, что необходимо для ресторанного бизнеса, начиная от мебели, посуды, салфеток, и заканчивая сампуру.
Некоторое время назад интернет взорвал ролик, на кадрах которого японка бойко скручивает из жидкого пластика капустные листья, а потом насаживает их на вилок. К концу ролика у него получается пластиковый кочан капусты, который даже на срезе невозможно отличить от настоящего. Этот ролик породил огромное количество домыслов и споров. «Под видом натуральных продуктов нам продают пластик!» — сокрушались опечаленные россияне. Теперь вы, наверное, догадались, что за капусту делала японка в этом видео? Конечно же, это сампуру — специальная пластиковая еда для японских ресторанов.
Так зачем же в японских ресторанах есть не только обычная еда, но и пластиковая? Только не подумайте, что коварные японцы готовят из пластика суши и гамбургеры, а потом скармливают их бедным туристам. У этой еды под названием «сампуру» совсем иное предназначение, и мы с удовольствием расскажем вам о нём.
Для чего японцам нужна пластиковая еда
Сампуру — это мастерски изготовленная пластиковая еда, которую очень трудно отличить от настоящей. Рестораны выставляют в своих витринах наборы муляжей, которые точно и полно воспроизводят их ассортимент. Туристу достаточно взглянуть на витрину, чтобы понять, какие блюда и деликатесы можно здесь попробовать. Если турист не владеет японским языком, то ему проще показать официанту блюдо на витрине, нежели объясняться с ним на пальцах или героически сражаться с онлайн-переводчиком.
Смпуру настолько популярны в Японии, что местные рестораны ежегодно тратят на их производство $150 млн.
Из истории пластиковой еды
В Японии муляжи продуктов питания начали изготавливать в 1917 году. Первое время их использовали исключительно для украшения жилья. В 1926 году один из рестораторов заметил, что публика, завидев в витрине аппетитные деликатесы, охотнее заходит внутрь заведения, а заняв место за столиком, быстрее определяется с выбором и чаще заказывает дорогие блюда. С тех пор он стал регулярно украшать витрину муляжами. Вскоре его примеру последовали другие рестораны, и традиция выставлять в витрине пластиковые блюда распространилась по всей Японии.
Как готовят пластиковые продукты
В Японии есть несколько десятков компаний, которые по заказу рестораторов готовят реалистичные блюда из винила или пластика. Чтобы создать муляж, производители берут настоящий продукт (котлету, рол, дольку томата), окунают в жидкий силикон и дают ему застыть. В полученную таким образом силиконовую формочку заливают жидкий пластик и нагревают заготовку до тех пор, пока она не затвердеет. Затем заготовку тщательно расписывают вручную. Каждый продукт, изготовленный по данной технологии, является уникальным.
По какой цене можно купить муляж
Учитывая, что при производстве пластиковой еды применяется, в основном, ручной труд, каждый полученный муляж стоит дороже своего съедобного аналога. В интернет-магазинах искусственный банан можно купить за $14, дольку помидора за $11,5, чашку чая за $36. Стоимость муляжа целого блюда доходит до $300. На заполнение целой витрины владельцы ресторанов тратят приличные суммы. Чтобы избежать лишних расходов, они сдают и берут муляжи в аренду. К примеру, стоимость аренды набора гамбургеров составляет всего $5 в месяц.
Муляжи как сувениры
В сувенирных лавках Японии можно купить множество сувениров, имитирующих еду. Здесь продают брелки, магниты, флешки, чехлы для смартфонов в форме суши, гамбургеров, котлет и всевозможных деликатесов японской кухни. Для туристов проводят интересные мастер-классы по изготовлению муляжей. Их участники могут собственными руками изготовить из пластика любимое японское блюдо.
По мере развития индустрии пластиковой еды в Японии нашлись коллекционеры, которые стали собирать уникальные экземпляры сампуру. Хотя, даже рядовой турист может купить себе на память интересные муляжи. Их можно приобрести на улице Kitchen Town (Кухонный городок). Здесь продаётся всё, что необходимо для ресторанного бизнеса, начиная от мебели, посуды, салфеток, и заканчивая сампуру.
