Как приготовить
- Ингредиенты
-
- 2 средних картофеля
- 225 г кубиков бекона или ветчины
- 25 г сливочного масла
- 1 головку репчатого лука среднего размера и пучок зелёного лука
- 6 яиц
- 100 г сыра
- соль и перец
- Способ приготовления
-
1. Картофель варим в кипящей подсоленной воде в течение 20-25 минут или до готовности. Сливаем воду и даем немного остыть, прежде чем нарезать кубиками.
2. Нагреваем антипригарную сковороду, предпочтительно диаметром 20 см. Жарим бекон или ветчину до золотистого цвета, затем сливаем лишний жир. Добавляем сливочное масло, нарезанный кубиками вареный картофель и половину зеленого лука, готовим несколько минут на медленном огне.
3. Взбиваем яйца, добавив половину сыра. Приправляем солью и перцем. Выливаем яйца на бекон и картофель. Аккуратно размешиваем яичную смесь на сковороде в течение нескольких минут, она должнна готовиться на медленном огне до тех пор, пока не начнет застывать, оставляя лишь влажную поверхность.
4. Посыпаем сверху оставшимся зеленым луком и сыром и отправляем в разогретую до 180°С духовку до тех пор пока не расплавится сыр. Нарезаем на порции и подаем.
