Что было бы, не начни мы готовить пищу?

[Gemi]

Я не могу кое-чего понять. Сколько не спрашиваю у знакомых и друзей - никто толком объяснить не может.

Мы питаемся обработанной, приготовленной на огне пищей. И всегда есть те, кто оправдывает подобный метод (несварение желудка, ингибиторы - яд для организма, в наше время нитраты итд)
Но разве изначально человек не был выпущен на свет питаться сырой пищей? Природа что, заранее знала, что мы начнем печь овощи и жарить шашлыки?
Где логика?
Неужели, человек не выжил бы до наших дней, питаясь он только сырым?

 

[Ъакалавр]

Природа что, заранее знала, что мы начнем печь овощи и жарить шашлыки?
Где логика?
Неужели, человек не выжил бы до наших дней, питаясь он только сырым?

простая логика тут - обработанная пища значительно быстрее усваивается и дольше хранится, а значит оставляет больше времени на развитие, а не на поиск оной. Человек бы выжил, но был бы где то возле своих ближайших родственников, приматов, в той же нише экологической, и дрался бы с ними за те же бананы по сей день.

 

[Talamasca]

Но разве изначально человек не был выпущен на свет питаться сырой пищей? Природа что, заранее знала, что мы начнем печь овощи и жарить шашлыки?
Где логика?
Неужели, человек не выжил бы до наших дней, питаясь он только сырым?

Дожил бы, но был бы совсем другим.
А так мы веками приучали себя к обработанной и ферментированной пище, она тоже влияла на развитие внутренних органов. Другие вещества, пропорции...

Кстати, животные тоже "готовят" себе пищу. Хищники съедают содержимое желудков жертв, а это уже пища, подвергшаяся обработке.

 

[Marvin]

Неужели, человек не выжил бы до наших дней, питаясь он только сырым?

Выжил бы, но в значительно меньшем количестве. С учетом того, что ранее он особо кроме размножения и добычи пищи не думал, то выжил бы. Иное дело, что термообработка изрядно уменьшает количество паразитов и прочих неожиданных явлений в пище и человек размножился по планете гораздо успешнее, нежели динозавры, которые этого дара не имели.

 

[Gemi]

Мне нужно было этот вопрос здесь давным давно задать.
Три человека ответили и так тонко поняли суть вопроса, что даже и нечего больше сказать.
Значит, это не запрограммировано сверху. И никакое божье провидение в этом не замешано.
То есть, как сказал @Бакалавр и @Marvin, , вполне себе возможна ситуация, при которой мы сейчас ели бы только траву и фрукты. Человечество меньше болело бы. Но далеко не продвинулось.
Согласна.

 

[Кот]

Но разве изначально человек не был выпущен на свет питаться сырой пищей?

Так мы уже давно мутировали, как тот вирус. И современному человеку к сырой пище привыкать и привыкать.
Опять же, любые достижения цивилизации по этой логике тоже не были предусмотрены.
Поэтому тогда уж надо перебираться обратно в пещеры, без всяких там удобств. Пить из луж, заниматься охотой и собирательством, лечиться травками, одеваться в шкуры...
Хотя... это выход. Население резко сократится до приемлемого для природы количества. И за счёт сокращения рождаемости, и за счёт быстрого сокращения продолжительности жизни.
Не говоря уже о том, что как минимум половина населения просто вымрет в первый же год, не сумев найти себе нору и добыть пищу.
Ну а те, кто выживет, снова научатся добывать огонь, и начнут жарить, парить, варить... и поехало всё по новой.

 

[Gemi]

Кстати, животные тоже "готовят" себе пищу. Хищники съедают содержимое желудков жертв, а это уже пища, подвергшаяся обработке.

Ну то есть там эволюция постаралась. А нам приходится защищаться готовкой и от червей и других паразитов и натуральной защиты растений и тому.

 

[Drёm]

при которой мы сейчас ели бы только траву и фрукты.

А еще сырое мясо и сырую рыбу.

Человечество меньше болело бы.

Скорее больше...
В сырых продуктах живут паразиты.

 

[Toreador]

Скорее больше...
В сырых продуктах живут паразиты.

Кстати, как-то набрел на фото оленя с паразитами в голове... Отвратительное зрелище.

и дольше хранится, а значит оставляет больше времени на развитие, а не на поиск оной. Человек бы выжил, но был бы где то возле своих ближайших родственников, приматов, в той же нише экологической, и дрался бы с ними за те же бананы по сей день.

Той же зимой. Это помогло выживать зимой и в неурожайные годы...

Кстати, на Севере без обработки и ферментации часть витаминов не усваивалась, а при скудности растительной пищи, приводило бы к постоянной цинге и другим заболеваниям.
Но их пища не подойдет европейцам, их кивиаком и убить можно. Так что, человек не только приспособился к обработанной пище, но имеет и региональные особенности.

 

[Chaos]

Я не могу кое-чего понять. Сколько не спрашиваю у знакомых и друзей - никто толком объяснить не может.

Мы питаемся обработанной, приготовленной на огне пищей. И всегда есть те, кто оправдывает подобный метод (несварение желудка, ингибиторы - яд для организма, в наше время нитраты итд)
Но разве изначально человек не был выпущен на свет питаться сырой пищей? Природа что, заранее знала, что мы начнем печь овощи и жарить шашлыки?
Где логика?
Неужели, человек не выжил бы до наших дней, питаясь он только сырым?

илиментаpна
Естественный глутамат может не ощущаться на вкус, если он присутствует лишь в виде аминокислоты в составе белка — в таком случае он находится в связанном виде. При жарке или варке белок распадается, и тогда глутамат высвобождается, придавая еде особый вкус. Им богато, например, жареное мясо, а изначально в свободном виде он содержится в помидорах или в сое — поэтому томатная паста и соевый соус такие вкусные.
Как работает глутамат?
Поверхностное объяснение — ускорение передачи сигналов между нервным клетками, опосредованно, заставляет быстрее думать и действовать.

 

[Gemi]

Естественный глутамат

Это который в грибах и кажется, в помидорах?
А откуда древние знали обо всех этих тонкостях?
Пройдет немало веков с момента, когда они первую тушу нечаянно уронили в костер и до момента, когда другую тщательно изучат в лаборатории на предмет глутаматов и других матов.

 

[Chaos]

ну тут несложно тож
что полезно для закpепления то и пpиятно.
в ноpме ;)
спелые яблоки вкуснее неспелых, жаpеное мясо вкуснее сыpого, чистая вода не имеет гадкого вкуса и запаха, испоpченная еда воняет.
все для того, чтобы самое безмозглое существо опpеделилось с pационом.

 

[Toreador]

А откуда древние знали обо всех этих тонкостях?

Методом тыка. А как заметили, что дрожжи надо смешивать с мукой?

 

[Gemi]

все для того, чтобы самое безмозглое существо опpеделилось с pационом.

::D:

Добавлено через 4 минуты

А как заметили, что дрожжи надо смешивать с мукой?

Это неизвестно.
Но они часто шли логичным путем. Например, древние хранили только те овощи и фрукты, которые гнили позже. Затем, начали именно их высаживать и культивировать. Так появилась естественная селекция в самой примитивной стадии.
Короче, мы многим если не всем обязаны нашим предкам.. и хорошему и плохому.

 

[Talamasca]

Ну то есть там эволюция постаралась. А нам приходится защищаться готовкой и от червей и других паразитов и натуральной защиты растений и тому.

Животные гибнут от паразитов точно так же.
Те же кошки дома с лекарствами и уходом доживают до 20 лет, а на улице редко до 10.

 

[комукак]

и стал бы хомо сапиенс "человек саблезубый" ::D:

 

[Chaos]

Методом тыка. А как заметили, что дрожжи надо смешивать с мукой?

игpа кто хочет стать миллионеpом:emocii-4:
дpожжи уже находятся в муке. они живут на повеpхности злаковых.
если тесто оставить то со вpеменем там будет закваска.

 

[Talamasca]

дpожжи уже находятся в муке. они живут на повеpхности злаковых.
если тесто оставить то со вpеменем там будет закваска.

Живут, только кроме них еще есть и неполезные грибки.

 

[Chaos]

Живут, только кроме них еще есть и неполезные грибки.

живут. но не всегда.

 

[Talamasca]

живут. но не всегда.

Не всегда. А ведь еще их выделили, нашли столько разных рецептов...