Форум для общения и отдыха - русский интернет форум для всех

Вернуться   Форум для общения и отдыха - русский интернет форум для всех > Жизнь > Кулинарный форум
Забыли Пароль? Присоединяйтесь к нам!
Правила форума Файловый архив
Кулинарный форум Наши простые и изысканные рецепты для гурманов и всех, кто любит вкусно поесть.
Новости и объявления
Новости и объявления
Размещение картинок и другой функционал форума - для новичков
ВВ коды форума
Заявки на участие в дуэлях
ВЫЗОВ! ИсэмэN true vs Сартиэль /до 29.09.2020
ВЫЗОВ! Toreador vs Firebird /до 29.09.2020
Литературный конкурс. Рассказ из 6 слов. Беспечность / до 28.09.2020
ВЫЗОВ! ВалерьянычЪ vs Матрёнка /до 02.10.2020 мb>
Литературный конкурс: "Стихотворение по фотографии" / до 02.10.2020
Литературный конкурс: "Хокку по живому фото" / до 03.10.2020/b>

ФотоМарафон. Этап III. Черно-белая осенняя фантазия / до 29.09.2020

Литературный Марафон. Этап III. Стихотворение на тему "И прячет дождь улыбку в облаках" / до 29.09.2020

ВЫЗОВ! Один на один!

Радио Веб-Диалог

Ответ
 
Опции темы
Как храните кулинарные рецепты?
Старый 17.03.2017, 09:12   #1
Talamasca
Cherish your life
Female
 
Аватар для Talamasca
 

Регистрация: 06.02.2017
Сообщений: 67,017
По умолчанию Как храните кулинарные рецепты?


Кто как хранит свои рецепты?
В электронном виде, в старой записной книжке, в вырезках из журналов?


Talamasca вне форума  
Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Allegra (04.04.2019), Megera (17.03.2017), Volni (27.08.2017), Стрелка (18.03.2017), Услада (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 09:36   #2
Соня
Легенда
Neuter
 
Аватар для Соня
 

Регистрация: 09.11.2016
Сообщений: 7,798
По умолчанию


У меня все хаотично валяется то там, то сям.. И вырезки, и бабушкины/мамины тетрадки, в инете много закладок. Очень люблю Высокую и Джейми Оливера
Но сейчас купила обалденную кожаную книгу для записей рецептов. Но никак руки не доходят собрать все в кучку

Соня вне форума  
Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Megera (17.03.2017), Talamasca (17.03.2017), Услада (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 09:39   #3
Услада
Легенда
Female
 
Аватар для Услада
 

Регистрация: 28.11.2016
Сообщений: 19,630
По умолчанию


У меня тетрадь на пружине с разделителями .
В каждом разделе свои рецепты по разделам .
+ под пружинку вставляю маленькие файлы в них складываю то что вырезала или распечатала .
Но на самом деле у меня мало рецептов .

Услада вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.03.2017, 10:25   #4
Desha
Вежливый диктатор
Female
 
Аватар для Desha
 

Регистрация: 05.11.2015
Адрес: ПодМосковье
Сообщений: 15,800
По умолчанию


Чаще всего в голове )
Рецепты не сильно люблю, все равно импровизирую больше.

Добавлено через 48 секунд

Есть мамина старая тетрадь с записанными рецептами, вырезками из журналов и прочего, но я ее обхожу стороной пока.


__________________

Пожалуйста, примите участие в голосовании!!!

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Desha вне форума  
Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Megera (17.03.2017), Miss (17.03.2017), Talamasca (17.03.2017), Диверсантка (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 10:33   #5
Miss
Легенда
Female
 
Аватар для Miss
 

Регистрация: 06.07.2016
Сообщений: 19,585
По умолчанию


Цитата: Сообщение от @Desha Посмотреть сообщение
Чаще всего в голове )
Рецепты не сильно люблю, все равно импровизирую больше.
Вот, прямо про меня тоже)
Не храню рецепты, если блюдо новое, которое ни разу не готовила, смотрю в инете "канву", так сказать, составляю общее впечатление, а дальше уже сама)

Miss вне форума  
Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Desha (17.03.2017), Megera (17.03.2017), Talamasca (17.03.2017), Диверсантка (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 10:41   #6
plohoй
Свой человек
Male
 
Аватар для plohoй
 

Регистрация: 14.03.2017
Адрес: Владимир
Сообщений: 700
По умолчанию


Цитата: Сообщение от @Gincko Посмотреть сообщение
Кто как хранит свои рецепты?
я никак не храню, по причине неимения...
вкусная еда сама появляется на нашей кухне... как? ума не приложу...

plohoй вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.03.2017, 10:45   #7
Desha
Вежливый диктатор
Female
 
Аватар для Desha
 

Регистрация: 05.11.2015
Адрес: ПодМосковье
Сообщений: 15,800
По умолчанию


@Miss, у меня чаще всего есть набор ингредиентов под рукой, их и комбинирую )


__________________

Пожалуйста, примите участие в голосовании!!!

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Desha вне форума  
Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Megera (17.03.2017), Miss (17.03.2017), Talamasca (17.03.2017), Диверсантка (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 10:46   #8
Megera
Завсегдатай
Male
 
Аватар для Megera
 

Регистрация: 11.03.2017
Сообщений: 937
По умолчанию


Проверенные рецепты по старинке в тетрадочку переписываю.
Новые, не доведенные до "ума" в закладках на компе.

Megera вне форума  
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Talamasca (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 10:47   #9
Диверсантка
Легенда
Female
 
Аватар для Диверсантка
 

Регистрация: 05.02.2017
Сообщений: 8,182
По умолчанию


даите рецепт пирожков вкусных..в духовке)))..много уже перепробовала,а у вас есть проверенный способ?


__________________

Уважаемые, если вас во мне что-то смущает не надо сразу сообщать об этом мне, попробуйте пережить потрясение самостоятельно…

Диверсантка вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.03.2017, 10:52   #10
plohoй
Свой человек
Male
 
Аватар для plohoй
 

Регистрация: 14.03.2017
Адрес: Владимир
Сообщений: 700
По умолчанию


Цитата: Сообщение от @Детка Посмотреть сообщение
даите рецепт пирожков вкусных..в духовке)))..много уже перепробовала,а у вас есть проверенный способ?
есть такой способ...
нам потребуется:
духовка - одна
пирожки вкусные - любое количество

закладываем вкусные пирожки в духовку - профит...

plohoй вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.03.2017, 10:56   #11
Megera
Завсегдатай
Male
 
Аватар для Megera
 

Регистрация: 11.03.2017
Сообщений: 937
По умолчанию


Цитата: Сообщение от @Детка Посмотреть сообщение
даите рецепт пирожков вкусных..в духовке)))..много уже перепробовала,а у вас есть проверенный способ?
Булочек/пирожков получается 18-20 штук.
Как всегда, все вымерено до грамма.
Не рекомендую менять в составе количества молоко, дрожжей и муки.

Мука — 500 г. (тесто будет немного липкое, но так и нужно! Не добавляйте больше муки. У меня мука Макфа. )
Молоко -320 мл.
Дрожжи -сухие 2 и 1/4 ч.л.
Масло подсолнечное-5 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сахар — 3-4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.


Я все замешиваю в хлебопечки на режиме тесто, но для расстойки вынимаю (если в ручную будете месить, то в теплом молоке растворите все сухие продукты, добавьте яйцо и масло, а затем муку. Замешивайте минут-15).

Расстойка у меня для любого вида дрожжевого теста происходит в духовке. Помещаю тесто в большой емкости накрытое пищевой пленкой, затем полотенцем, в духовке и включаете лампочку. Создается самая оптимальная температура для созревания теста.
Тесто должно подойти 1,5 часа.
После формирование пирожков расстройка 50-60 мин. тоже в духовке ( Пленку мукой обсыпаем).
Смазываем яйцом (с добавление 1 ч. ложки воды на одно яйцо). Выпекаем при 180-190 гр. 15 мин.
Выкладываем на противень на расстоянии 2-3 см.

Megera вне форума  
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Talamasca (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 10:59   #12
Toreador
Elapidae
Male
 
Аватар для Toreador
 

Регистрация: 01.01.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 121,523
По умолчанию


Цитата: Сообщение от @plohoй Посмотреть сообщение
духовка - одна
пирожки вкусные - любое количество
+ жена, которая все это оформит, сделает и на стол положит.


__________________

Не стоит читать мои мысли, у вас будут кошмары…

Toreador вне форума  
Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Talamasca (17.03.2017), Соня (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 11:01   #13
Соня
Легенда
Neuter
 
Аватар для Соня
 

Регистрация: 09.11.2016
Сообщений: 7,798
По умолчанию


Цитата: Сообщение от Megera Посмотреть сообщение
Проверенные рецепты по старинке в тетрадочку переписываю.
Новые, не доведенные до "ума" в закладках на компе.
Мегерушка, дай рецепт хлебушка...всякого

Добавлено через 1 минуту

Цитата: Сообщение от Toreador Посмотреть сообщение
+ жена, которая все это оформит, сделает и на стол положит.
Вот никуда вы без нас, без жён. Даже пирожки с духовки сами достать не можете

Соня вне форума  
Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Megera (17.03.2017), Talamasca (17.03.2017), Toreador (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 11:02   #14
Megera
Завсегдатай
Male
 
Аватар для Megera
 

Регистрация: 11.03.2017
Сообщений: 937
По умолчанию


Цитата: Сообщение от @Соня Посмотреть сообщение
дай рецепт хлебушка...всякого
Багет? Или еще какой... только давай я в другой теме выложу, а то не по теме)))

Megera вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.03.2017, 11:03   #15
plohoй
Свой человек
Male
 
Аватар для plohoй
 

Регистрация: 14.03.2017
Адрес: Владимир
Сообщений: 700
По умолчанию


Цитата: Сообщение от @Соня Посмотреть сообщение
Даже пирожки с духовки сами достать не можете
вранье, например...

plohoй вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.




Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot
Текущее время: 18:33. Часовой пояс GMT +3.


Рейтинг@Mail.ru