Форум для общения и отдыха - русский интернет форум для всех

Вернуться   Форум для общения и отдыха - русский интернет форум для всех > Жизнь > Кулинарный форум
Забыли Пароль? Присоединяйтесь к нам!
Правила форума Файловый архив
Кулинарный форум Наши простые и изысканные рецепты для гурманов и всех, кто любит вкусно поесть.
Новости и объявления
Новости и объявления
Размещение картинок и другой функционал форума - для новичков
ВВ коды форума
Заявки на участие в дуэлях
Аллея Славы Дуэльного клуба
ВЫЗОВ! ВалерьянычЪ vs Матрёнка /до 02.10.2020 мb>
Литературный конкурс: "Стихотворение по фотографии" / до 02.10.2020
Литературный конкурс: "Хокку по живому фото" / до 03.10.2020/b>

Литературный Марафон. Этап IV. Хокку на тему "Таинство осени" / до 02.10.2020

ФотоМарафон. Этап IV. Крупный план / до 02.10.2020

ФотоМарафон. Этап V. Подарок осени или Бабье лето / до 05.10.2020

Литературный Марафон. Этап V. Стихотворение на тему "Багряные этюды осени" / до 05.10.2020

ВЫЗОВ! Один на один!

Радио Веб-Диалог

Ответ
 
Опции темы
Сухофрукты и орехи
Старый 11.03.2017, 08:22   #1
Talamasca
Cherish your life
Female
 
Аватар для Talamasca
 

Регистрация: 06.02.2017
Сообщений: 67,162
По умолчанию Сухофрукты и орехи


Часто для готовки нужны сухофрукты. Для выпечки, плова, компота и других блюд.
Да и просто, полезная вещь ведь.
Но, оказывается, их еще надо уметь правильно выбрать.


Настоящие сухофрукты — это это те, которые ничем не обработаны и высушены на свежеем воздухе! Существует два типа правильной сушки:

На солнце. Так фрукты сохнут быстрее, но при этом становятся твердыми, пересыхают.

В тени. Этот способ дольше, но качественней. Он помогает сохранить максимум полезных свойств.

Фрукты, которые высушены естественным образом, должны обязательно потемнеть! Они страшненькие, сморщенные и темные. Зато полезные и вкусные!

Например, настоящая курага имеет коричневый цвет и не блестит. Лучше конечно покупать урюк — это курага с косточкой.

Настоящий чернослив абсолютно матовый и всегда с кислинкой на вкус. Самый лучший — с косточкой! Если его намочить, то размокшие части чернослива становятся белыми. Это признак натуральности чернослива.

Финики нужно покупать без сахарного сиропа — либо сильно сушеные (и потом размачивать), либо сорта Каспиран, которые продаются в небольших упаковках 500-600 гр. и не содержат ни капли сиропа.

Настоящий изюм может быть двух типов: если это был черный виноград, то изюм будет черный с синим налетом, если виноград белый — то красно-коричневый изюм. И никогда изюм не должен быть бело-желтым. Самый полезный — с черешками — они сохраняют целостность фрукта, а значит — максимум витаминов! Не покупайте гигантский изюм — он скорее всего бьл обработан еще на кусте специальным средством — гиббереллином. Это стимулятор роста, который увеличивает размер ягод в 1,5 раза.

Инжир как раз может иметь светло-бежевый оттенок, это нормально для светлых сортов. Нет ничего страшного, если на нем присутствует белый налет (это выступившая натуральная фруктовая глюкоза).

Один общий для всех сухофруктов признак — если вы сжали их в горсти, то они должны не слипнуться, а остаться сухими и достаточно жёсткими. И еще — в некоторых плодах вам могут попадаться насекомые! Если это не более 10% от объема купленных вами сухофруктов, то это норма, ибо это признак натуральности!

Talamasca вне форума  
Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Alissa (29.04.2017), Irene (12.03.2017), Miss (11.03.2017), Вилка (12.03.2017), Диверсантка (29.04.2017), София (11.03.2017), Фрези Грант (11.03.2017)
Старый 11.03.2017, 08:48   #2
София
Легенда
Female
 
Аватар для София
 

Регистрация: 20.04.2016
Сообщений: 7,140
По умолчанию


Пастила.....Тоже сухофрукт....Но из пастилы сейчаас делают подделку чернослива и кураги, в начинку кондитерии.

Добавлено через 56 секунд

@Gincko, вот как определить финики в сах.сиропе?

София вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2017, 08:55   #3
Miss
Легенда
Female
 
Аватар для Miss
 

Регистрация: 06.07.2016
Сообщений: 19,585
По умолчанию


Я обожаю овсянку на завтрак с курагой, изюмом и черносливом)
Еще когда пирог с яблоками пеку, изюм добавляю. И просто с курагой очень вкусный пирог получается. И оладьи с курагой тоже супер.
В общем, сухофрукты - это моя тема)

Miss вне форума  
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Irene (12.03.2017)
Старый 11.03.2017, 16:56   #4
Talamasca
Cherish your life
Топик Стартер Автор темы
Female
 
Аватар для Talamasca
 

Регистрация: 06.02.2017
Сообщений: 67,162
По умолчанию


Цитата: Сообщение от Ализа Посмотреть сообщение

@Gincko, вот как определить финики в сах.сиропе?
Влажные будут и сильно липкие.

Добавлено через 53 секунды

Цитата: Сообщение от Miss Посмотреть сообщение
Я обожаю овсянку на завтрак с курагой, изюмом и черносливом)
Еще когда пирог с яблоками пеку, изюм добавляю. И просто с курагой очень вкусный пирог получается. И оладьи с курагой тоже супер.
В общем, сухофрукты - это моя тема)
Я в творожную запеканку обязательно добавляю курагу.
Пироги с курагой обожаю.

Talamasca вне форума  
Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Miss (12.03.2017), София (11.03.2017)
Старый 11.03.2017, 18:44   #5
Услада
Легенда
Female
 
Аватар для Услада
 

Регистрация: 28.11.2016
Сообщений: 19,630
По умолчанию


Я очень люблю сухофрукты ...)
Чернослив самое любимое , каждое утро на работе завтракаю овсянкой с изюмом

Услада вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2017, 19:48   #6
Volni
неласковый тигренок
Female
 
Аватар для Volni
 

Регистрация: 15.10.2016
Сообщений: 8,421
По умолчанию


А я после первого поста понимаю, что нормальные( качественные) у нас не продаются...


__________________

В молодости я требовал от людей больше, чем они могли дать: постоянства в дружбе, верности в чувствах. Теперь я научился требовать от них меньше, чем они могут дать: быть рядом и молчать. И на их чувства, на их дружбу, на их благородные поступки я всегда смотрю как на настоящее чудо.
Альбер Камю

Volni вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2017, 20:40   #7
Talamasca
Cherish your life
Топик Стартер Автор темы
Female
 
Аватар для Talamasca
 

Регистрация: 06.02.2017
Сообщений: 67,162
По умолчанию


@Volni, продаются, но не в универмагах. На развес, но тоже надо тщательно выбирать.

Talamasca вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 12.03.2017, 01:09   #8
Irene
Легенда
Female
 
Аватар для Irene
 

Регистрация: 11.11.2015
Сообщений: 15,808
По умолчанию


Только изюм люблю.. Курагу и урюк немного.. Остальное нет.

В Украине реально найти хорошее даже в магазине :)

Irene вне форума  
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Talamasca (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 16:45   #9
Talamasca
Cherish your life
Топик Стартер Автор темы
Female
 
Аватар для Talamasca
 

Регистрация: 06.02.2017
Сообщений: 67,162
По умолчанию


Какие из сухофруктов обладают самыми волшебными свойствами

1. Папайя (цукаты) укрепляет весь организм в целом, активизирует белковый обмен и повышает сексуальную активность.

2. Финик (сушенный) повышает нашу работоспособность, а также, имея дополнительные полезные вещества, может быть использован как болеутоляющее средство при простуде и головной боли. Имея большое количество витаминов (В5, Е, Н) также укрепляет нашу иммунную систему и помогает нам «пережить» зиму активным и жизнерадостным.

3. Груша (сушенная) имеет благоприятное влияние на наш кишечник, выводя из организма токсины и тяжелые металлы.

4. Курага (урюк / сушенный абрикос) является незаменимым источником калия, благоприятно воздействует на сердце и является прекрасным средством для профилактики онкозаболеваний.

5. Инжир обладает также массой полезных качеств — он нормализует деятельность щитовидной железы, способствует выведению из организма паразитов, а в нетрадиционной медицине используется, как средство от бронхита.
Он активно противодействует развитию раковых клеток, обогащает кожу витаминами и микроэлементами.

6. Чернослив — прекрасное средство для поддержки здорового желудочно-кишечного тракта (избавляет от запоров и нормализует пищеварение), а также для всех, кто страдает от гипертонии, имеет проблемы с сердцем, почками, печенью. Хорошо помогает при ревматизме и, благодаря витамину А, способствует улучшению зрения.

7. Изюм тоже является хорошим антидепрессантом и помогает при заболеваниях щитовидной железы.

8. Сушеная вишня нейтрализует действие свободных радикалов, а потому омолаживающее воздействует на кожу.

Talamasca вне форума  
Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irene (17.03.2017), Сиш (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 16:53   #10
Сиш
Местами с Вами
Female
 
Аватар для Сиш
 

Регистрация: 27.02.2017
Адрес: городок на Кавказе
Сообщений: 29,871
По умолчанию


Цитата: Сообщение от @Gincko Посмотреть сообщение
5. Инжир обладает также массой полезных качеств — он нормализует деятельность щитовидной железы, способствует выведению из организма паразитов, а в нетрадиционной медицине используется, как средство от бронхита.
Он активно противодействует развитию раковых клеток, обогащает кожу витаминами и микроэлементами.
вкуснятина


__________________


Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Дама средних лет, в зимнем весе

Сиш вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.03.2017, 16:54   #11
Talamasca
Cherish your life
Топик Стартер Автор темы
Female
 
Аватар для Talamasca
 

Регистрация: 06.02.2017
Сообщений: 67,162
По умолчанию


@ДаСи, обожаю! Курагу и инжир.

Talamasca вне форума  
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Сиш (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 16:57   #12
Irene
Легенда
Female
 
Аватар для Irene
 

Регистрация: 11.11.2015
Сообщений: 15,808
По умолчанию


Вишня

Irene вне форума  
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Talamasca (17.03.2017)
Старый 17.03.2017, 17:00   #13
Сиш
Местами с Вами
Female
 
Аватар для Сиш
 

Регистрация: 27.02.2017
Адрес: городок на Кавказе
Сообщений: 29,871
По умолчанию


Цитата: Сообщение от @Gincko Посмотреть сообщение
Папайя (цукаты) укрепляет весь организм в целом, активизирует белковый обмен и повышает сексуальную активность.
такую штуку не ела


__________________


Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Дама средних лет, в зимнем весе

Сиш вне форума  
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Talamasca (17.03.2017)
Старый 07.04.2017, 18:45   #14
Talamasca
Cherish your life
Топик Стартер Автор темы
Female
 
Аватар для Talamasca
 

Регистрация: 06.02.2017
Сообщений: 67,162
По умолчанию


Удивительные факты о финиках

Питаясь только одними финиками, человек способен жить, не опасаясь за своё здоровье, более 10 месяцев.

* Люди, которые едят финики, обычно имеют крепкие зубы и дёсны.
* Финики не обрабатывают серной кислотой.
* Люди, которые включают финики в свой ежедневный рацион, почти никогда не впадают в депрессию.
* Их употребление позволяет в короткий срок вывести из организма шлаки и токсины, избавиться от ожирения, укрепить свой иммунитет, улучшить память.
* В составе этого вкусного сухофрукта диетологи обнаружили окситоцин, который увеличивает выработку грудного молока и улучшает настроение.



__________________

В каждом из нас живет ребенок. Не забывайте ему покупать шоколадки.


Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Talamasca вне форума  
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Irene (29.04.2017)
Старый 07.04.2017, 20:31   #15
Nicole
Легенда
Female
 
Аватар для Nicole
 

Регистрация: 22.02.2017
Сообщений: 10,770
По умолчанию


Все эти сухофрукты у нас в ежедневном рационе кроме сушеной вишни. В дополнение еще ананасы, правда, очень сладкие, но полкружочка не повредит.

Nicole вне форума  
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Irene (29.04.2017)
Ответ

Метки
сухофрукты

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.




Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot
Текущее время: 05:13. Часовой пояс GMT +3.


Рейтинг@Mail.ru