Медитация на кухне

Статус
Закрыто для дальнейших ответов.

Лили

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
04:43
Регистрация
21 Июл 2019
Сообщения
5,333
Репутация
20
Награды
1
Пол
Женский
а вот рисовая прижилась.

@masy07, расскажи немного о своем опыте с рисовой мукой! В чем еще используешь? Не придает она тесту "резиновость"? У меня стоит на полке мешочек, но я пока еще не решилась ничего их нее сделать. Есть парочка рецептов, ради которых я ее купила, но руки пока не дошли.
 

masy07

Выдающийся
Заслуженный
Местное время
13:43
Регистрация
28 Фев 2019
Сообщения
3,697
Репутация
40
Награды
4
Местоположение
Москва
Пол
Женский
@masy07, сок апельсина?
Нет. Прям кусочки. Дольки режу пополам и кладу в тесто.

Добавлено через 2 минуты

@masy07, расскажи немного о своем опыте с рисовой мукой! В чем еще используешь? Не придает она тесту "резиновость"? У меня стоит на полке мешочек, но я пока еще не решилась ничего их нее сделать. Есть парочка рецептов, ради которых я ее купила, но руки пока не дошли.
запеканку творожную и в шарлотку.
Но в шарлотку надо аккуратно вмешивать если чуть пересыпать то будет хлеб.
Я тесто делаю как сметана 15% по консистенции. Мужу нравится
 

Joy

Besch ready
Заслуженный
Местное время
13:43
Регистрация
22 Фев 2016
Сообщения
30,359
Репутация
0
Награды
5
Местоположение
Dämonenwelt
Пол
Женский
Брауни.

A84HlGO4N40.jpg
Класс!!браунистый какой!)))
Утяну твой рецепт себе)))) :d024:
 

Talamasca

Cherish your life.
Заслуженный
Местное время
13:43
Регистрация
6 Фев 2017
Сообщения
126,533
Репутация
1,210
Уровень
1
Награды
15
Пол
Женский
@Vesta, он удачный, я сперва другой пробовала, хуже. Остановилась на этом.:friends1:

Добавлено через 38 секунд

@КотЛета, пончиковая котлета.:mosking:
 

Joy

Besch ready
Заслуженный
Местное время
13:43
Регистрация
22 Фев 2016
Сообщения
30,359
Репутация
0
Награды
5
Местоположение
Dämonenwelt
Пол
Женский
@Vesta, он удачный, я сперва другой пробовала, хуже. Остановилась на этом.
Хороший рецепт провереный?)))
Отлично!))))) спасибище и я попробую))) :boogi:

Добавлено через 1 минуту

@КотЛета, ну да))
как раз подходит))) ::D:
 

Talamasca

Cherish your life.
Заслуженный
Местное время
13:43
Регистрация
6 Фев 2017
Сообщения
126,533
Репутация
1,210
Уровень
1
Награды
15
Пол
Женский
@Шиххиртх, а какие чаи ты еще делаешь? Демон с ромашковым чаем.:nya:
 

Лили

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
04:43
Регистрация
21 Июл 2019
Сообщения
5,333
Репутация
20
Награды
1
Пол
Женский
Давно я сюда не заходила, но сейчас меня просто распирает так хочется поделиться!

Сегодняшний шашлык. Тут только шашлык. Но к нему было пиво и ачичук - классический узбекский салат из помидор. В общем всё как положено! И к этому всему - погода что лучше не бывает! Удовольствие - сдохнуть можно! Прямо сразу чувствуется, что жизнь удалась! :winedrink: :denis09:


39c373b5fc46.jpg




94a382413e2e.jpg




867c8170cab3.jpg




49006b6a73f7.png




6f95ea85b9ca.jpg
 

Лили

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
04:43
Регистрация
21 Июл 2019
Сообщения
5,333
Репутация
20
Награды
1
Пол
Женский
Шикарный рецепт сегодня опробовала, всего на 3 ингредиента:

Сырные крекеры

100 г мелко тертого твердого сыра
100 г муки
100 г масла

Все соединить в фудпроцессоре, поместить на 30 минут в холодильник,
затем раскатать 4 шарика из этого теста и разрезать на сегменты.
"Сырные" дырочки можно и не делать. ))
Выпекать 10 минут при 200 С.
Крекеры легкие, слоистые, хрустящие и очень вкусные!


bd2784a14d74ec70a9490f8f884c1107.jpg




875a4b71456f78b63207e7b458098ecf.jpg




95f18ad8818d95b6db32f4941c486559.jpg




1d6432aeeb226085481d91ace6211650.jpg
 

Лили

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
04:43
Регистрация
21 Июл 2019
Сообщения
5,333
Репутация
20
Награды
1
Пол
Женский
Умопомрачительный франжипановый тарт!


Франжипан - это миндальный крем.
У меня в этот раз 4 больших свежих абрикоса + 2 больших апельсина.
(можно персики, манго)

Тесто для тарта:

1 с + ¼ с муки (просеивать не нужно)
соль
2 с л сахара
0.5 с хорошего масла из холодильника
1 желток
(1-2 с л ледяной воды, если необходимо)

Соединить все в фудпроцессоре, собрать в ком — и в холодильник на 30 минут.
А пока нарезать фрукты. Абрикос — на 6 долек. Апельсин повырезать, сегментами.

Тесто раскатывать между бумагой и на бумаге же перенести в форму, сбрызнутую спреем.
Основу наколоть вилкой и посыпать миндальной мукой, чтоб сок фруктов впитывала.


cc13604bbe57d8ccd31ee0baaba8c451.jpg



Выложить красиво дольки и залить франжипаном:

в фудпроцессоре взбить
75 г мягкого Ирл масла
½ с сахара
2 яйца
затем +
¾ с миндальной муки
миндальная эссенция


4b46038d1c2484c54ab11615e49cb20c.jpg



Духовку согреть до 375 (180 С) вместе с плоской сковородой. Поставить тарт на горячую сковороду и выпекать 45 минут.


9a511eedf885311ca3d40278df726852.jpg



Полить глазурью с лимонным соком.

40499fd6ecf572c1f6d3b8c806dbb3a4.jpg



А теперь наслаждаемся и понимаем, что СЧАСТЬЕ ЕСТЬ!
13468e0b3ebfb6a565a9d1906dc1538c.gif
:denis09:


7223640f0b858e9aba53e4f0cee7438b.jpg
 

Toreador

Elapidae
Заслуженный
Местное время
13:43
Регистрация
1 Янв 2016
Сообщения
191,407
Репутация
2,535
Уровень
2
Награды
20
Местоположение
Москва
Пол
Мужской
Статус
Закрыто для дальнейших ответов.
Верх Низ