Квас

Talamasca

Cherish your life.
Заслуженный
Местное время
22:20
Регистрация
6 Фев 2017
Сообщения
126,533
Репутация
1,210
Уровень
1
Награды
15
Пол
Женский
Почему нужно пить квас как можно чаще

До XII века квас на Руси был густым и очень крепким (отсюда «квасить» — пьянствовать, пить слишком много алкоголя), а объемная доля этилового спирта в современном квасе, согласно российскому ГОСТу, составляет 1,2 %. Интересно, что по международной классификации Beer Judge Certification Program квас все-таки является пивом, так что ему присвоена категория «Пиво историческое, традиционное, местное» (historical, traditional or indigenous beers).

Полезные свойства кваса

Оффтоп

Рецепт хлебного кваса (без дрожжей)
Вам понадобится:

2 литра воды
300 граммов черного ржаного хлеба
30 граммов немытого изюма (источник натуральных дрожжей)
150 граммов сахара
Хлеб нарежьте кубиками, положите на противень и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 4-5 минут. Сухари сложите в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте 50-70 граммов сахара, перемешайте. Охладите смесь до комнатной температуры, добавьте изюм, перелейте в банку для брожения, накрыв горлышко марлей или тканью. Перенесите банку в темное место с комнатной температурой и оставьте на 48 часов (за это время должен появиться кисловатый запах, шипение и пена на поверхности).

Через 2-3 дня квас нужно профильтровать с помощью марли, всыпать 50 грамм сахара, перемешать, разлить в бутылки для хранения, добавив в каждую по 2-3 изюминки, и плотно закрыть. Осталось выдержать квас 8-12 часов в темном теплом месте для набора газа, а затем перенести в холодильник для охлаждения. Спустя пару часов квас можно пить, а храниться в холодильнике с этого момента он может 4-5 дней.
 

Сиш

Местами с Вами
Легенда
Местное время
22:20
Регистрация
27 Фев 2017
Сообщения
41,145
Репутация
1,055
Уровень
1
Награды
8
Пол
Женский

Talamasca

Cherish your life.
Заслуженный
Местное время
22:20
Регистрация
6 Фев 2017
Сообщения
126,533
Репутация
1,210
Уровень
1
Награды
15
Пол
Женский
@Валенсия, мы часто покупаем. А иногда сама делаю, правда, из покупной коробочки.:blush:

Добавлено через 43 секунды

@Nicole, а он у вас продается? Или там популярны другие напитки?
 

Nicole

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
21:20
Регистрация
22 Фев 2017
Сообщения
18,173
Репутация
71
Награды
1
Пол
Женский
@Nicole, а он у вас продается? Или там популярны другие напитки?
Все у нас продается. Магазины торгуют Украинской продукцией, Российской сейчас реже.(частные) Пробовала глоток, купила в пластиковой бутылке. Такая мерзость! Я ради интереса купила, вылила в раковину, бутылку в мусор, чтобы никто не отравился.)
 

Talamasca

Cherish your life.
Заслуженный
Местное время
22:20
Регистрация
6 Фев 2017
Сообщения
126,533
Репутация
1,210
Уровень
1
Награды
15
Пол
Женский
@Nicole, может, плохой был? У нас разный продают. Мы покупаем Николу и Очаковский чаще всего. Сейчас еще Вятский появился (после прошлогодней рекламы).:mosking:
 

Nicole

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
21:20
Регистрация
22 Фев 2017
Сообщения
18,173
Репутация
71
Награды
1
Пол
Женский
У нас разный продают.
Я уж и название не помню. Дело в том, что я пробовала у родственников в России. Я им виски привезла, они дегустировали. Я сразу сказала, что на любителя. Я не знаю вкус, алкоголь не употребляю. Мне квас налили, я от глотка опьянела.) Купила у нас, так отрава какая-то.
 

NEсерьёзнаЯ

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
14:20
Регистрация
20 Мар 2017
Сообщения
14,511
Репутация
802
Награды
6
Пол
Женский
У нас разный продают. Мы покупаем Николу и Очаковский чаще всего. Сейчас еще Вятский появился (после прошлогодней рекламы).:mosking:

Квас лю, но живой, а всё что попадалось в бутылках, не понравилось.

Вот попробую те, что вы упомянули, как доберусь до русского магазина. Спасиб! :give_rose:
 

Talamasca

Cherish your life.
Заслуженный
Местное время
22:20
Регистрация
6 Фев 2017
Сообщения
126,533
Репутация
1,210
Уровень
1
Награды
15
Пол
Женский
@NEсерьёзнаЯ, когда сами делают, это самый вкусный.:bulb:
 

Селена

Островитянка
Заслуженный
Местное время
22:20
Регистрация
3 Июл 2017
Сообщения
5,420
Репутация
0
Награды
3
Местоположение
Кипр, Никосия
Пол
Женский
Неужто совсем не "квасишь"? А в окрошку? Или и она - на кефире? :discontent:
Покупной квас мне не нравится, на вкус как кока-кола на дрожжах. Причём весь, неважно какой фирмы - слишком сладкий! Делаю домашний, с мая по октябрь, проблема одна - чёрный хлеб. Он завозной, Бородинский в основном, и чтобы поддерживать квас - мне две буханки надо как минимум, в неделю. Напиток получается класс, всем квасам квас, только дорого обходится. :shok:
 

Nicole

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
21:20
Регистрация
22 Фев 2017
Сообщения
18,173
Репутация
71
Награды
1
Пол
Женский

Селена

Островитянка
Заслуженный
Местное время
22:20
Регистрация
3 Июл 2017
Сообщения
5,420
Репутация
0
Награды
3
Местоположение
Кипр, Никосия
Пол
Женский
Молочное и мясное не сочетаем.
Поняла. Только в квасе ни молока, ни мяса, очень кошерно. Хлеб и виноград, только сухие, настоявшиеся на чистой воде - чем плох напиток? До градусов доводить необязательно. С овощами и зеленью для вегетарианцев и иже с ними, а я люблю сальца копчёного, кроме колбаски докторской, в окрошку подбросить... :nyam:
 

Nicole

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
21:20
Регистрация
22 Фев 2017
Сообщения
18,173
Репутация
71
Награды
1
Пол
Женский

Irene

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
21:20
Регистрация
11 Ноя 2015
Сообщения
16,189
Репутация
0
Уровень
1
Награды
17
Пол
Женский
Его любят многие дети. Может витамина В не хватает? :mosking:
 

Zole

Мастер
Заслуженный
Местное время
22:20
Регистрация
11 Сен 2016
Сообщения
21,389
Репутация
0
Пол
Женский
86afc59b2328dee1b510cfa07ed48773.jpg
 

Volni

неласковый тигренок
Заслуженный
Местное время
22:20
Регистрация
15 Окт 2016
Сообщения
8,869
Репутация
0
Награды
9
Пол
Женский
А я серый делаю на гуще: и для окрошки и так люблю. Особенно в конце зимы- весной почему то хочется... Авитаминоз наверно...
 

Сартиэль

Свой человек
Наш человек
Местное время
04:20
Регистрация
18 Окт 2017
Сообщения
1,244
Репутация
15
Награды
1
Пол
Женский
ставлю весной квас на березовом соке. как известно березовый сок кладезь полезностей, но он не храниться более трех суток, а в квасе на соке сохраняется бОльшая часть полезных элементов.
 

Talamasca

Cherish your life.
Заслуженный
Местное время
22:20
Регистрация
6 Фев 2017
Сообщения
126,533
Репутация
1,210
Уровень
1
Награды
15
Пол
Женский
@Сартиэль, никогда березовый сок не пила. Вкусный из него квас?
 

Сартиэль

Свой человек
Наш человек
Местное время
04:20
Регистрация
18 Окт 2017
Сообщения
1,244
Репутация
15
Награды
1
Пол
Женский
@Сартиэль, никогда березовый сок не пила. Вкусный из него квас?
На любителя, если честно.
Я бы лучше просто сок пила, но объемы морозилки не позволяют хранить сок в таких количествах.
 

Создайте учетную запись или войдите в систему, чтобы комментировать

Вы должны быть участником, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Создайте учетную запись в нашем сообществе. Это просто!

Авторизоваться

У вас уже есть учетная запись? Войдите в систему здесь.

Верх Низ