Как храните кулинарные рецепты?

Talamasca

Cherish your life.
Заслуженный
Местное время
16:36
Регистрация
6 Фев 2017
Сообщения
126,533
Репутация
1,210
Уровень
1
Награды
15
Пол
Женский
Кто как хранит свои рецепты?
В электронном виде, в старой записной книжке, в вырезках из журналов?

QD32sknvMis.jpg
 

Соня

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
16:36
Регистрация
9 Ноя 2016
Сообщения
7,978
Репутация
0
Награды
2
Пол
Нейтральный
У меня все хаотично валяется то там, то сям.. И вырезки, и бабушкины/мамины тетрадки, в инете много закладок. Очень люблю Высокую и Джейми Оливера
Но сейчас купила обалденную кожаную книгу для записей рецептов. Но никак руки не доходят собрать все в кучку
 

Услада

Мастер
Заслуженный
Местное время
15:36
Регистрация
28 Ноя 2016
Сообщения
20,152
Репутация
0
Пол
Женский
У меня тетрадь на пружине с разделителями .
В каждом разделе свои рецепты по разделам .
+ под пружинку вставляю маленькие файлы в них складываю то что вырезала или распечатала .
Но на самом деле у меня мало рецептов .
 

Desha

Вежливый диктатор
Команда форума
Супер Модератор
Местное время
16:36
Регистрация
5 Ноя 2015
Сообщения
23,202
Репутация
261
Уровень
2
Награды
26
Местоположение
ПодМосковье
Пол
Женский
Чаще всего в голове )
Рецепты не сильно люблю, все равно импровизирую больше.

Добавлено через 48 секунд

Есть мамина старая тетрадь с записанными рецептами, вырезками из журналов и прочего, но я ее обхожу стороной пока.
 

Miss

Мастер
Заслуженный
Местное время
16:36
Регистрация
6 Июл 2016
Сообщения
23,204
Репутация
20
Награды
4
Пол
Женский
Чаще всего в голове )
Рецепты не сильно люблю, все равно импровизирую больше.
Вот, прямо про меня тоже)
Не храню рецепты, если блюдо новое, которое ни разу не готовила, смотрю в инете "канву", так сказать, составляю общее впечатление, а дальше уже сама)
 

plohoй

Постоялец
Наш человек
Местное время
16:36
Регистрация
14 Мар 2017
Сообщения
700
Репутация
0
Местоположение
Владимир
Пол
Мужской

Desha

Вежливый диктатор
Команда форума
Супер Модератор
Местное время
16:36
Регистрация
5 Ноя 2015
Сообщения
23,202
Репутация
261
Уровень
2
Награды
26
Местоположение
ПодМосковье
Пол
Женский
@Miss, у меня чаще всего есть набор ингредиентов под рукой, их и комбинирую )
 

Megera

Постоялец
Наш человек
Местное время
16:36
Регистрация
11 Мар 2017
Сообщения
937
Репутация
0
Пол
Мужской
Проверенные рецепты по старинке в тетрадочку переписываю.
Новые, не доведенные до "ума" в закладках на компе.
 

Диверсантка

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
16:36
Регистрация
5 Фев 2017
Сообщения
8,549
Репутация
0
Награды
9
Пол
Женский
даите рецепт пирожков вкусных..в духовке)))..много уже перепробовала,а у вас есть проверенный способ?
 

plohoй

Постоялец
Наш человек
Местное время
16:36
Регистрация
14 Мар 2017
Сообщения
700
Репутация
0
Местоположение
Владимир
Пол
Мужской
даите рецепт пирожков вкусных..в духовке)))..много уже перепробовала,а у вас есть проверенный способ?
есть такой способ...
нам потребуется:
духовка - одна
пирожки вкусные - любое количество

закладываем вкусные пирожки в духовку - профит...:d_coffee:
 

Megera

Постоялец
Наш человек
Местное время
16:36
Регистрация
11 Мар 2017
Сообщения
937
Репутация
0
Пол
Мужской
даите рецепт пирожков вкусных..в духовке)))..много уже перепробовала,а у вас есть проверенный способ?
Булочек/пирожков получается 18-20 штук.
Как всегда, все вымерено до грамма.
Не рекомендую менять в составе количества молоко, дрожжей и муки.

Мука — 500 г. (тесто будет немного липкое, но так и нужно! Не добавляйте больше муки. У меня мука Макфа. )
Молоко -320 мл.
Дрожжи -сухие 2 и 1/4 ч.л.
Масло подсолнечное-5 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сахар — 3-4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.


Я все замешиваю в хлебопечки на режиме тесто, но для расстойки вынимаю (если в ручную будете месить, то в теплом молоке растворите все сухие продукты, добавьте яйцо и масло, а затем муку. Замешивайте минут-15).

Расстойка у меня для любого вида дрожжевого теста происходит в духовке. Помещаю тесто в большой емкости накрытое пищевой пленкой, затем полотенцем, в духовке и включаете лампочку. Создается самая оптимальная температура для созревания теста.
Тесто должно подойти 1,5 часа.
После формирование пирожков расстройка 50-60 мин. тоже в духовке ( Пленку мукой обсыпаем).
Смазываем яйцом (с добавление 1 ч. ложки воды на одно яйцо). Выпекаем при 180-190 гр. 15 мин.
Выкладываем на противень на расстоянии 2-3 см.
 

Toreador

Elapidae
Заслуженный
Местное время
16:36
Регистрация
1 Янв 2016
Сообщения
191,407
Репутация
2,535
Уровень
2
Награды
20
Местоположение
Москва
Пол
Мужской

Соня

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
16:36
Регистрация
9 Ноя 2016
Сообщения
7,978
Репутация
0
Награды
2
Пол
Нейтральный
Проверенные рецепты по старинке в тетрадочку переписываю.
Новые, не доведенные до "ума" в закладках на компе.
Мегерушка, дай рецепт хлебушка...всякого :rolleyes:

Добавлено через 1 минуту

+ жена, которая все это оформит, сделает и на стол положит. :mail_b:
Вот никуда вы без нас, без жён. Даже пирожки с духовки сами достать не можете :bored2:
 

Megera

Постоялец
Наш человек
Местное время
16:36
Регистрация
11 Мар 2017
Сообщения
937
Репутация
0
Пол
Мужской

plohoй

Постоялец
Наш человек
Местное время
16:36
Регистрация
14 Мар 2017
Сообщения
700
Репутация
0
Местоположение
Владимир
Пол
Мужской

Toreador

Elapidae
Заслуженный
Местное время
16:36
Регистрация
1 Янв 2016
Сообщения
191,407
Репутация
2,535
Уровень
2
Награды
20
Местоположение
Москва
Пол
Мужской

Соня

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
16:36
Регистрация
9 Ноя 2016
Сообщения
7,978
Репутация
0
Награды
2
Пол
Нейтральный
Багет? Или еще какой... только давай я в другой теме выложу, а то не по теме)))
Оффтоп

вранье, например...:connie_twiddle:
Сам дурак :hmm_b: :ce:
 

Соня

Продвинутый
Заслуженный
Местное время
16:36
Регистрация
9 Ноя 2016
Сообщения
7,978
Репутация
0
Награды
2
Пол
Нейтральный
с такими настроениями хлеба не испечь... :d_coffee:
Да я только с такими настроениями и готовлю... параллельно пытаясь послать лучи добра... но пока получается просто послать :unknw:
 

plohoй

Постоялец
Наш человек
Местное время
16:36
Регистрация
14 Мар 2017
Сообщения
700
Репутация
0
Местоположение
Владимир
Пол
Мужской

Создайте учетную запись или войдите в систему, чтобы комментировать

Вы должны быть участником, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Создайте учетную запись в нашем сообществе. Это просто!

Авторизоваться

У вас уже есть учетная запись? Войдите в систему здесь.

Верх Низ