-
- Модератор
- #1
- Местное время
- 15:47
- Регистрация
- 12 Мар 2017
- Сообщения
- 32,384
- Репутация
- 2,471
- Уровень
- 1
- Награды
- 15
- Местоположение
- Питер
- Пол
- Женский
Яйца растереть с сахаром добела и, не прекращая
растирать, добавлять небольшими порциями
размягченное масло и сгущенку с какао, затем ввести
сметану, размешать , всыпать муку и положить соду,
погашенную уксусом. Всё хорошо перемешать, вылить
тесто в форму, смазанную сливочным маслом и
посыпанную молотыми сухарями или размолотым скалкой
печеньем (1 шт.), поставить в нагретую до 210-220 С
духовку и выпекать при температуре 200 С в течение 45
- 50 мин (до готовности).
Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить
добела, прибавляя понемногу сгущенное молоко с
сахаром и какао, и продолжать взбивать до получения
пышной массы.
По желанию можно ввести в крем 2 яичных
желтка(поочередно) в процессе его приготовления.
Готовый охлажденный торт разрезать на 3 пласта и
хорошо смазать приготовленным кремом, положив их
один на другой(верхний пласт кремом не смазывать);
поставить на несколько часов в холодильник для
закрепления, после чего подравнять ножом бока торта и
покрыть весь торт (сверху и с боков) шоколадной
помадкой. Хранить в холодильнике.
Приготовление помадки:
какао размешать с сахаром, влить горячее молоко и при
постоянном помешивании нагревать смесь на слабом огне
до закипания. Когда сахар полностью растворится, снять
с огня, добавить сливочное масло, перемешать и полить
этой горячей смесью торт.
растирать, добавлять небольшими порциями
размягченное масло и сгущенку с какао, затем ввести
сметану, размешать , всыпать муку и положить соду,
погашенную уксусом. Всё хорошо перемешать, вылить
тесто в форму, смазанную сливочным маслом и
посыпанную молотыми сухарями или размолотым скалкой
печеньем (1 шт.), поставить в нагретую до 210-220 С
духовку и выпекать при температуре 200 С в течение 45
- 50 мин (до готовности).
Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить
добела, прибавляя понемногу сгущенное молоко с
сахаром и какао, и продолжать взбивать до получения
пышной массы.
По желанию можно ввести в крем 2 яичных
желтка(поочередно) в процессе его приготовления.
Готовый охлажденный торт разрезать на 3 пласта и
хорошо смазать приготовленным кремом, положив их
один на другой(верхний пласт кремом не смазывать);
поставить на несколько часов в холодильник для
закрепления, после чего подравнять ножом бока торта и
покрыть весь торт (сверху и с боков) шоколадной
помадкой. Хранить в холодильнике.
Приготовление помадки:
какао размешать с сахаром, влить горячее молоко и при
постоянном помешивании нагревать смесь на слабом огне
до закипания. Когда сахар полностью растворится, снять
с огня, добавить сливочное масло, перемешать и полить
этой горячей смесью торт.