Как приготовить
- Ингредиенты
-
Для песочного печенья
- 150 г пшеничной муки
- 50 г сахарной пудры
- 150 г холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, плюс дополнительно для смазывания
- 1 ч. л. ванильной пасты ( или 1 ст. л. ванильного сахара)
Для карамели
- банка светлого сгущенного молока 405 г
- 80 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
- 2 ст. л. золотистого сиропа
- 50 г светло-коричневого сахара
- 50 г мелко нарезанных пасхальных карамельных мини-яиц.
Вместо сиропа и сахара можно взять 100 г. сахарной пудры
Для верхнего слоя
- 200 г мелко нарезанного темного шоколада
- 50 г. целых разноцветных карамельных пасхальных мини-яиц
- Способ приготовления
-
1. Застелите квадратную форму бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180 ° C .
2. Муку и сахар перемешайте до однородности. Добавьте сливочное масло с ванилью и взбивайте в чаше кухонного комбайна, пока смесь не станет рассыпчатой и похожей на панировочные сухари.
3. Распределите смесь ровным слоем по основанию формы для выпечки и слегка утрамбуйте до образования однородной массы. Поставьте в духовку и готовьте до слегка золотистого цвета, примерно 25 минут, затем дайте остыть.
4. Чтобы приготовить карамельную прослойку, добавьте сливочное масло, сахар и сгущенное молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Энергично перемешайте, затем готовьте в течение 5 минут или пока смесь значительно не загустеет и не начнет отходить от стенок кастрюли. Снимите с огня, добавьте измельченные микро-яйца и полейте остывшую песочную основу. Поставьте в холодильник примерно на 2 часа для застывания.
5. Выложите шоколад в жаропрочную миску, поставьте над кастрюлей с едва кипящей водой и перемешивайте, пока он не растает. Не допускайте, чтобы вода касалась дна миски, иначе шоколад может схватиться. Снимите миску с огня и дайте шоколаду остыть в течение 5 минут, прежде чем поливать им карамель. Затем дайте ему подсохнуть около 1 минуты, и распределите сверху пасхальные микро-яйца.
6. Дайте настояться в холодильнике в течение 20 минут или пока шоколад не загустеет, но все еще будет достаточно мягким, чтобы его можно было резать ножом. Достаньте из холодильника и дайте остыть до комнатной температуры, затем осторожно снимите форму и разрежьте песочное печенье на 25 квадратиков.
