Как приготовить
- Ингредиенты
-
На 10 порций
- 375 мл сливок полной жирности (36-40%)
- 2 зубчика чеснока, размельченные
- 30 г / 2 ст. л. несоленого сливочного масла, растопленного
- 1,25 кг крахмалистого картофеля, красновато-коричневого цвета
- 1 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. перца
- 250 г сыра грюйер (колби, чеддер, хаварти или тэстиси), натертого на крупной терке самостоятельно (Примечание 3)
- 2 ч. ложки листьев тимьяна , свежего (опция, но рекомендуется)
- Способ приготовления
-
- Смесь для крема: Положите сливочное масло, сливки и чеснок в миску. Перемешайте до однородности.
- Разогрейте духовку до 180°
- Нарежьте картофель: Очистите картофель и нарежьте его ломтиками толщиной 3 мм.
- Слой 1: Выложите 1/3 картофеля в форму для запекания, затем полейте 1/3 сливочной смеси, посыпьте 1/3 частью соли, перца и тимьяна. Посыпать 3/4 стакана сыра.
- Слои 2 и 3: Повторите для 2-го и третьего слоев, но не посыпайте сыром верхний слой (добавить позже).
- Накройте и запекайте: Накройте крышкой или фольгой и запекайте в течение 1 часа 15 минут или пока картофель в середине не станет мягким (проверьте ножом), это может занять полтора часа.
- Посыпьте сыром, снова запекайте: Снимите фольгу, посыпьте сыром. Запекайте еще 10-15 минут до золотистого цвета и образования пузырьков. Перед подачей на стол дайте постоять 5 минут.
- Примечания
-
Порция: 110 г
Калорий: 167 ккал
Углеводы: 14,2 г
Белки: 5,7
